By 霖的吃貨鋪 【豆果美食官方認證達人】
用料
娃娃菜 1顆青椒 1/3個黃椒 1/3個鮮香菇 3朵洋蔥 1/2個無錫油面筋 5個咖喱粉 1/2勺生抽 1.5勺蠔油 1/2勺糖 1克做法步驟
1、把所有的食材，分別切片、切絲、切塊。
2、油面筋用清水泡軟（要想炒出來不是硬硬的一坨，這一步不能省略）。
3、起油鍋，先把洋蔥放入煸香，接著放入鮮香菇，炒軟。
4、再把青、黃椒放入，炒至斷生。
5、最后放入娃娃菜和泡軟的油面筋。
6、加入生抽、蠔油。
7、C位的咖喱粉。
8、再加上一小勺糖，炒勻后，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。
9、關火，裝盤。
10、鮮香開胃，營養豐富！
11、OK！
小貼士
里面用到的蔬菜，可以自由更換。
娃娃菜的營養功效
1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃：過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
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