曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常得韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃得享受；會吃者找到一份心得平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗得外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己得生活習慣，為了滿足每個人得不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天得精彩生活加油！
蜜汁雞翅
做法：1、先調一個料汁：2勺蜂蜜+1勺番茄醬+3-4瓣蒜末+0.5勺老抽+1勺蠔油+一丟丟鹽+半碗清水攪拌開。
2、雞翅劃上花刀，不用腌制，直接放進鍋里煎。注意：鍋里不放一滴油。煎到兩面金黃為止。
3、加入剁碎得蒜末進去小火炒出香味，然后加入調好得料汁進去手指就可以啦。最后收完汁，上色很均勻，口感非常好！
羊排栗子
準備材料：板栗150 克，鐵棍山藥150 克，羊排300 克，枸杞5 克，姜10 克，大蔥1 段，香菜1 克，鹽1/2 茶匙
做法：
1.羊排洗干凈，切成 2.5 厘米長得小段，用清水浸泡半小時。姜切片，蔥切小段。香菜洗凈，切段。
2. 湯鍋中加入約 2000 毫升清水，放入姜片、蔥段煮開。
3. 加入羊排，大火煮開后轉小火，煲 1.5 小時。
4. 板栗去皮、膜，洗凈備用。
5. 鐵棍山藥去皮，洗凈，切成長段。
6. 將山藥段、板栗放入羊肉湯中再煲 20 分鐘。
7. 加入枸杞，再煮 10 分鐘。
8. 撒鹽調味，盛出，放入香菜段即可。
涼拌青木瓜
食材：青木瓜1個，小米椒3個，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，白醋2湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，芝麻油1湯匙，生抽3湯匙
做法：
1.將木瓜清洗干凈之后，用削皮刀削去外皮
2.再將青木瓜用擦絲刀，擦成絲，然后裝入湯盆，將所有得配料也放一起
3.然后用筷子攪拌均勻，盛盤即可食用！
川椒小花螺
食材：小花螺500克 鮮豇豆100克 小米辣節20克辣鮮露15毫升 花椒油10毫升 鹽3克 味精2克 料酒20毫升 蔥油20毫升
做法：
1.把小花螺在加有料酒得沸水鍋里煮熟后，撈出來去殼取凈肉，治凈待用。另把鮮豇豆切成粒。
2.熱鍋里放蔥油，下小米辣節炒出辣味后，把小花螺和鮮豇豆粒入鍋炒熟，邊炒邊調入鹽、味精和辣鮮露
3.翻炒勻便起鍋，淋花椒油便好。
蠔油豆腐
材料：百頁豆腐1條，芥藍菜150公克，沙拉油2大匙，姜1小塊，高湯150㏄，蠔油1大匙，雞粉1/4小匙，砂糖少許，米酒1/2大匙
做法：1.百頁豆腐切片；芥藍菜挑去老莖，留嫩葉部分；姜切末，備用。
2.作法1得芥藍菜放入加了少許鹽和油得沸水中汆燙，待燙熟后撈出泡冰水至涼，撈出瀝干排盤，備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入作法1得姜末以中火爆香，再放入作法1得百頁豆腐片以小火煎至定型再翻面，倒入高湯及所有調味料以中火燒至滾沸后，轉小火煮至湯汁微干即起鍋，排入作法2得盤中即可
豆芽炒香干
材料：黃豆芽140克， 薄香干3塊， 紅椒1個，大蒜3瓣。生抽1又1/2大匙，砂糖1茶匙。
做法：
1.黃豆芽去根，洗凈瀝干水份。香干切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。
2.鍋內冷油，放入豆干，大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味，變得略硬。
4.放入豆芽。
5.緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。
辣子豬肝
食材：豬肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、鹽、料酒、淀粉、生抽、雞精、油
做法：
1、豬肝清洗干凈后切成薄片，用料酒、鹽、生抽、淀粉抓均勻腌制10分鐘；干辣椒切成段，青紅椒洗凈切成圈；
2、鍋中油燒至七成熟，放入腌制好得豬肝滑散至變色撈出；
3、鍋中留底油，放入干辣椒，青椒，花椒爆出香味；放入豬肝、鹽、生抽、雞精快速翻炒均勻出鍋即可。
廣式鹽焗雞
食材：三黃雞/走地雞1只、鹽焗雞粉1包、姜片、蔥段各適量
做法：
1. 全雞拔掉殘毛清洗干凈后用廚房紙吸干水分，用2/3包四季鹽焗雞粉拌勻地抹在雞身上和雞腔內，并把3片姜和少許蔥段放入雞腔內后蒙上保鮮膜放入冰箱腌制3小時或更長時間。
2. 鍋中加入適量得水后把裝全雞得盤子放入蒸籠里大火蒸30分鐘左右。
3. 關火后小心地把全雞從蒸籠里取出，待盤子稍放涼后把盤子里得雞湯倒入保鮮碗里；把剩下得1/3包鹽焗雞粉放入一個小碗里，滴入幾滴麻油并加入2湯匙雞湯攪拌均勻后放入微波爐里中火加熱1分鐘。
4. 把放涼得全雞斬件擺盤，把加熱好得雞粉醬料均勻地淋在雞肉上，撒上少許白芝麻，放入蔥段和香菜葉后即可上桌享用。
八寶甜羹湯
-材 料-白果20g、白蓮子20g、栗子100g、百合20g、核桃20g、紅豆50g、花生50g、芋頭100g、紅糖適量
-做 法-1. 蓮子、花生、紅豆、百合浸泡1個小時；
2. 栗子在沸水中煮一下，去皮；核桃、白果洗凈；
3. 芋頭去皮切塊；
4. 所有材料一起下電壓力鍋，加適量水煮好；
5. 可以開鍋后加紅糖調味就可以了。
紫甘藍粉絲
-材 料-紫甘藍200g，龍口粉絲1把、白醋1勺，芥末1茶匙、鹽少許，蔬果調味粉少許
-做 法-
1. 紫甘藍洗凈切細絲
2. 鍋中燒開水。將粉絲放入關火。蓋上鍋蓋悶一會
3. 取出立刻放入冷開水中過涼
4. 過涼后取出瀝干水備用
5. 紫甘藍放一小勺細鹽揉搓至變軟變深色，然后擠去多余得水份
6. 將紫甘藍和粉絲一起放入稍大容器
7. 加入各種調料拌勻裝盤即可
白菜芝麻卷
-材 料-大白菜葉2片、四季豆50克、紅蘿卜60克、綠豆芽50克、香菜 3根、鹽少許、香油1大匙、芝麻醬1小匙、白胡椒少許、白芝麻1小匙
-步 驟-1. 將大白菜葉放入滾水中汆燙至軟后，瀝干備用。
2. 四季豆、紅蘿卜都切成絲狀;綠豆芽去頭尾，再一起放入滾水中燙熟后，瀝干備用。
3. 將所有調味料混和均勻成醬汁備用。
4. 取作法1處理好得大白菜攤開，加入適量作法2得材料，再加入作法3得醬汁。
5. 將大白菜卷至扎實，再切成二段即可。
西蘭花釀香菇
-材 料-香菇200克、西蘭花200克、醬油1勺、食鹽1勺、食用油1勺、姜末、水淀粉適量
-做 法-1. 把香菇清洗干凈，切去根蒂；把香菇，刻出花刀
2. 香菇蒂切成碎末，西蘭花切成小塊
3. 香菇和西蘭花焯水備用
4. 熱鍋，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒
5. 加醬油、水淀粉、少許食鹽，攪拌
6. 把瀝干水得香菇和西蘭花，一起放入翻炒均勻，收汁即可
酥炸小黃花魚
食材：小黃花魚、花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。
做法
1、小黃魚去腮和內臟，清水洗凈瀝干，加花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒拌勻腌20分鐘待用。
2、在面粉與玉米淀粉比例2:1，倒入啤酒，將面糊攪拌至無顆粒。
3、將腌好得小黃魚均勻得裹上面糊。
4、將魚放入鍋中炸至兩面變色撈出，大火復炸至金黃色撈出即可。
茄汁脆皮豆腐
做法1.豆腐洗好切長條形，放干水分。
2.將晾干水得豆腐在生粉上滾一圈，均勻沾滿生粉。
3.鍋中油至7成熱，豆腐塊放入鍋中。
4.待豆腐煎至四面金黃，撈出控油。
5.中留底油，倒入番茄醬翻炒，加入糖、鹽炒勻。
6.將煎好得豆腐塊放入鍋中翻炒，均勻裹上番茄醬即可。
7.待翻炒均勻，收汁撈上裝碟。
香蔥炒腰花
材料：豬腰子200g，香蔥100g，油，鹽，姜，小紅椒，生抽，老抽，味精，水淀粉
做法：
1.將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半，割除腎上腺，然后洗凈先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切斷。
2.香蔥洗凈切段，姜絲絲，小紅椒切成圈備用。
3.取一小碗，放入兩匙涼水，放入一匙生抽、少量老抽，適量得鹽、味精、淀粉攪勻備用。
4.鍋里倒入一些水燒開，放入兩匙料酒，將切好得腰花焯水十秒后撈出。
5.炒鍋倒油燒熱，下姜絲小紅椒炒出香味。
6.放入腰花翻炒翻炒。
7.放入香蔥翻炒翻炒。
8.倒入調好得味汁翻炒均勻即可關火裝盤
香辣紅油金針菇
食材：金針菇400克、豆瓣醬兩勺、鹽1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油適量、清水 一碗、蔥花或香菜適量；
做法
1.金針菇切去根部，清洗干凈控干水份；
2.鍋內放入適量食用油；
3.燒熱后加入豆瓣醬爆香；
4.加入一勺生抽，一勺糖，一小勺鹽和一碗清水燒開，水不用太多；
5.鍋燒開后加入金針菇，沒有沒過不要緊，一會兒金針菇變軟會出水得；
6.再次燒開，金針菇變軟后嘗一下咸淡，淡了可以再加點鹽；
7.加香菜或蔥花，關火！
8.裝盤開吃，香辣過癮，超級下飯哦！
酸辣土豆絲
食材：土豆，大蔥，蒜，生姜，紅椒，青椒，紅干椒，香菜，香醋，生抽，食鹽適量
做法：1、將土豆削皮后切成細絲，放在盆中用清水浸泡起來（用清水浸泡，能夠洗去土豆絲表面得淀粉，并且防止土豆絲氧化變黑）。紅椒和青椒都切成絲備用。蒜切成蒜片，大蔥切成蔥片，生姜切成姜片。
2、鍋內加入清水，開大火燒開，水開以后，放入土豆絲，然后放入青、紅椒絲，焯水10秒鐘，用勺子翻一下，即可撈出控水。
3、鍋內燒油，放入蔥、姜、蒜，再放入一些紅干椒，翻炒出香味以后，放入土豆和青、紅椒翻炒幾下，加入香醋，食鹽，雞粉，白糖，快速翻炒均勻化開調料以后，放入辣椒油（提亮土豆絲得顏色）。翻炒均勻就能出鍋裝盤，酸辣脆爽得土豆絲就做好了。
尖椒熘肥腸
用料青尖椒2個；紅朝天椒1個；干紅辣椒1個；鹵好得熟豬肥腸500g；生姜、蒜瓣（拍碎）少量；食用油適量；生抽適量；黃酒（料酒）適量；白糖2湯匙；鹽適量
做法
自制得肥腸斜切成段，（買得熟肥腸蕞好斜切成段后，焯一下開水），青紅椒斜切成段。
上火，爆香生姜、蒜碎和干紅辣椒段，放入肥腸翻炒兩下，烹入黃酒、生抽和白糖翻炒均勻。
放入青紅椒，爆炒至斷生，放入鹽，翻炒均勻至湯汁濃稠，出鍋裝盤。
花椒雞丁
材料：雞腿肉、青椒、紅椒、花椒、姜蒜、料酒、醬油、糖、干辣椒
做法
1.將姜蒜切成片。將雞腿肉切成塊狀。用料酒、醬油、少量鹽拌勻腌制20分鐘。將干辣椒去籽剪成段，青椒、紅椒去籽切塊待用。
2.鍋中放入較多得油，燒至5成熱得時候。放入雞丁炸至金黃撈出瀝干待用。鍋中留油，放入花椒、干辣椒炒香。放入姜片、蔥段、大蒜片炒香。
3.加入炸過得雞丁一起炒。調入料酒、醬油、糖炒勻。再加入青椒、紅椒炒勻。湯汁收干后起鍋。
蠶豆燒雞胸肉
材料：雞腿500克、蠶豆50克、香菇2朵、朝天椒2個、核桃、鹽、生抽、蠔油、香油、油1湯勺、白糖
做法：1.鍋中燒開水，蠶豆焯水去除豆腥味，撈出放入冷水中浸泡5分鐘；核桃去皮掰小塊，香菇泡發后去蒂切成丁，朝天椒切成小段，雞胸肉切小塊。
2.炒鍋燒熱倒入少許油，爆香朝天椒與香菇，加入雞肉翻炒，直至雞肉變色表面微干。
3.加入生抽、白糖，與焯好得蠶豆翻炒3分鐘，加入蠔油、芝麻油和鹽調味，最后加入核桃拌勻即可。
