材料
鮮香菇5個(gè)，小油菜250克，植物油1勺，鹽10克
做法
1.鮮香菇洗凈后，橫、縱方向各切一刀，將一個(gè)香菇切成4塊。
2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱得時(shí)候，將香菇放入，用中火翻炒。
3.2分鐘后，將小油菜放入翻炒1分鐘，撒入食鹽，再快速翻炒10秒即可。
2.醋熘白菜材料
白菜葉5片，紅辣椒2個(gè)，大蒜3枚，蔥姜，鹽、味精、生抽、醋、植物油
做法
1、白菜去掉頂部葉子，切成大塊，紅椒、蔥切段，蒜切片，姜切細(xì)絲。
2、白菜在沸水中焯幾秒鐘，撈出控水。
3、鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥姜蒜、辣椒炒出香味。
4、放入白菜，加鹽、生抽。
5、臨出鍋時(shí)放入味精，順鍋邊淋入醋，翻炒均勻盛盤(pán)。
3.辣椒炒小白菜。食材:
小白菜，辣椒，蒜，生抽，耗油，雞精，鹽，油
做法:
材料洗凈，蒜辣椒切碎，小白菜濾干水分
2鍋中放油，放辣椒大蒜爆香，倒入白菜苗翻炒+1勺生抽+1勺耗油+半勺雞精+1勺鹽翻炒幾下入味，斷生即可出鍋
4.香辣脆皮蝦食材:
基圍蝦，小米辣，蒜，姜，青椒，蔥，花椒，鹽生抽，耗油，雞精，油
?做法:
材料洗凈，蝦多洗一遍濾干水分，蒜蔥姜切碎，小米辣青椒切片，花椒洗凈
2鍋內(nèi)多放些油，油熱放蝦，炸至紅色撈出。鍋內(nèi)油倒出，無(wú)需再放油，下蔥，蒜，姜，花椒小米辣，青椒炒香，再放入蝦+1勺生抽+1勺耗+半勺雞精+1勺鹽繼續(xù)翻炒入味，炒1分鐘即可出鍋。
5.蒜香蒸茄子食材:
茄子，小米辣，蒜，蔥花，十三香，鹽，生抽,老抽，耗油，雞精，白糖，油
?做法:
材料洗凈，小米辣蒜切碎沫，茄子洗凈中間切斷裝盤(pán)，放鍋中蒸8分鐘，取出用刀中間劃開(kāi)
2調(diào)料汁: 1勺生抽+半勺老抽+1勺耗油+半勺白糖+1勺鹽+半勺雞精+半碗水?dāng)噭颍?/p>
3油熱放小米辣，大蒜，倒料汁放十三香炒出香味，熄火，料汁淋入茄子撒點(diǎn)蔥花，開(kāi)吃
6.西紅柿炒蛋食材:
西紅柿，蒜，鹽，生抽，雞精，油
?做法:
(材料洗凈，蒜切碎沫，西紅柿2個(gè)切塊，雞蛋2個(gè)打散+1點(diǎn)鹽筷子攪勻
2鍋內(nèi)放適量油，小火倒入蛋液煎至金黃，翻炒成塊，盛出備用
3鍋內(nèi)放油，燒熱下蒜炒香，倒入西紅柿+雞蛋翻炒，放1勺鹽+1勺生抽+半勺雞精炒勻即可出鍋
7.素炒南瓜食材:
南瓜，蒜，小米辣，鹽，生抽，耗油，雞精，油?做法:
材料洗凈，蒜辣椒切碎，南瓜去皮洗凈切片瀝干水分
, 2鍋中放油，放辣椒大蒜爆香，倒入南瓜翻炒+1勺生抽+1勺耗油+半勺雞精+1勺鹽翻炒1分鐘即可出鍋
8.炒西蘭花。食材:
西蘭花，蒜，小米辣，鹽，生抽，耗油，雞精,油
做法:
材料洗凈，蒜辣椒切碎，西蘭花切小朵，鍋內(nèi)燒半鍋水，西蘭花焯水2分鐘撈出濾干水分(焯水過(guò)程放一點(diǎn)鹽保持蔬菜得翠綠)
2鍋熱放油，放辣椒大蒜爆香，放西蘭花翻炒+為生抽+1勺耗油+半勺雞精+1勺鹽翻炒30秒即.可出鍋
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