原標題：家門口白菜降價，市民不再囤菜了
這兩天北京蔬菜的上市量日環比快速增加，菜價連續上漲的勢頭得到遏制，從昨天開始蔬菜價格掉頭向下。
新京報快訊（記者 陳琳）“連續三天，大白菜每天都在降價。”1月30日，記者在位于朝陽區管莊的新發地直營菜店看到，大白菜售價從最開始每斤近4元，降到今天的2.2元。記者走訪超市發、家樂福、永輝等多家超市看到，隨著人員逐漸到位、超市進貨量加大，前幾天蔬菜短缺的現象沒有了。
記者從北京新發地了解到，這兩天北京蔬菜的上市量日環比快速增加，菜價連續上漲的勢頭得到遏制，從昨天開始蔬菜價格掉頭向下。
超市里，大白菜、圓白菜供應量增長。攝影/新京報記者 陳琳
白菜足量供應，市民從買三五棵到只買一棵
記者今天在家樂福四元橋店看到，店內各種蔬菜品種豐富。大白菜每斤1.98元，胡蘿卜每斤2.49元，洋蔥每斤3.49元。工作人員介紹，前幾天確實存在商品賣光了補貨不及時的情況，大多出現在白菜、土豆、面粉等民生用品上。但這兩天菜源充足，如果出現部分產品銷售一空的現象，第二天早晨能及時補足。
據家樂福負責人介紹，1月30日，共100噸蔬菜供應京津地區28家門店。超市內其他各種產品也備貨充足，不存在短缺的情況。
在管莊美廉美門店，前幾天菜攤上蔬菜供應短缺，基本上是上多少賣多少。今天超市菜上多了，導致賣不出去，到下午時，超市采取“買一送一”的優惠，促銷價小油菜4.9元兩袋、香蔥3.9元兩把。“花了14塊錢，買了一堆菜。”市民閻先生說。
在超市發門店，仍然堅持10種菜低于北京市監測的價格銷售。相關負責人介紹，連續5天，果菜配送量逐日大幅遞增，分別是120噸、180噸、200噸、250噸、300噸，“配送量也在不斷地突破果菜配送能力的極限。”
據介紹，在春節人員極度缺乏的情況下，員工已經連續5天連軸轉了。這幾天配送量最大的就是大白菜了，“前幾天確實存在顧客搶購大白菜的現象，基本每人都要買走3棵至5棵，但當看到貨源穩定充足，今天午間開始，搶購蔬菜的問題有所緩解，大部分顧客只會購買一棵白菜。”
連續5天，超市發果菜配送量逐日大幅遞增，配送量最大的就是大白菜。攝影/新京報記者 陳琳?
新發地蔬菜供應量增，價格開始下降
1月30日，記者從北京新發地了解到，1月29日，新發地市場蔬菜的加權平均價是3.71元/公斤，比去年正月初五（2月9日）的2.10元/公斤上漲了76.67%；比1月28日（農歷正月初四）的3.77元/公斤下降了1.59%。
1月29日，新發地蔬菜上市量1419萬公斤，比去年同期（正月初五）的906.5萬公斤增加56.54%；比1月28日的1049萬公斤增加35.27%。據新發地統計部門負責人介紹，1月28日（正月初四）的菜價，達到今年春節期間的最高點，也是近幾年正月同期的最高點。隨著蔬菜上市量的增加，1月29日蔬菜價格開始調頭向下。
據介紹，這幾天市場動員商戶提前返回市場，成效顯著。正月初二，市場蔬菜的上市量雖然明顯高于去年同期，但是，由于大批零售商、超市的集中采購，菜價出現快速上漲。應對這種供需關系的變化，市場先后實行中層干部停休及全員停休的對策，并連續召開市場經營百強及單品大王、文明經營戶動員會，發出通知，要求他們盡快返回市場，調運蔬菜進京。
湖北蔬菜難進京，拉動部分蔬菜走高
盡管市場蔬菜的上市量連續幾天快速增加，但是整體價格下降的幅度相對較小，價格下降遲緩的主要原因是地頭價格漲幅明顯。
如河北冬儲大白菜，春節前出窖的價格一般維持在0.5元/斤上下，市場批發價0.6元/斤-0.8元/斤之間，正月初二以后，出窖的價格連續上漲，到1月29日，已經上漲到1.5元/斤-1.7元/斤。使得市場批發價維持在1.8元/斤-2元/斤的價位，難以有繼續下降的空間。
福建漳州的萵筍，包地的收購價在去年12月初曾經達到8000元/畝，由于種植面積加大，1月初下降到4000元/畝-5000元/畝，正月以后又快速反彈到8000元/畝。
另外，湖北蔬菜難以進京，拉動部分蔬菜價格走高。目前正是湖北大白菜、圓白菜、白蘿卜、菜花（實心菜花、花菜、花椰菜）大量上市的季節，不僅供應北京市場，還要供應全國多地。這部分蔬菜調運不出來，河北冬儲大白菜出現短缺；河北暖棚圓白菜出現短缺；云南菜花出現短缺；四川、重慶白蘿卜變得緊俏。
目前露地圓白菜暫時來自四川西昌，西昌圓白菜的種植面積明顯少于湖北，全國各地的批發商集中到西昌收購，西昌圓白菜的價格也出現連續的快速上漲。更主要的是，西昌的圓白菜禁不住這么大量采購，也就能維持10天左右，后續產地主要靠江蘇徐州到南通一帶的圓白菜，這里圓白菜的上市期還需要半個多月，供應鏈銜接的茬口出現斷口。
新發地有商戶介紹，隨著疫情的發展，農村多有挖溝封路現象，收購難度增大。這種現象河北、河南都有，菜車難以到達地頭，人工費用增加明顯。
后期蔬菜價格還有下降空間
上述負責人介紹，隨著商戶繼續返回市場，供應量會繼續加大。“商戶返回市場時，都會帶著蔬菜進京，而收購蔬菜有一個過程，盡管市場已經發出動員，商戶并不能馬上空手返回。所以，正月初五以后，還會有大批商戶陸陸續續返回市場，蔬菜的供應量還會繼續增大。”
近期市場上銷售的白蘿卜，分別來自四川彭州至浦江一帶和重慶潼南一帶。每車的運量在25噸-30噸（5-6萬斤），當地嚴查10人以上的聚集，使得白蘿卜從拔蘿卜、洗蘿卜、裝袋、裝車的用時延長，到市場的時間推遲。前幾天由于白蘿卜供應沒有實現無縫銜接，價格漲幅明顯，隨著后續上市量逐漸穩步加大，價格也會明顯下降。
春節期間，產自浙江溫州至福建莆田一帶的散菜花（青梗菜花、有機菜花、散菜花）的價格也逐漸上漲，上漲的原因是當地出現了連續降雨天氣，收購出現困難。最近兩天，天氣轉好，農戶可以下地砍收，昨日上市量增加明顯，價格有所下降。后期，隨著上市量進一步增加，價格還有下降空間。
新京報記者 陳琳
編輯 樊一婧 校對 危卓
