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        素食廚房養生不上火的菌茄雙湯火鍋

        放大字體  縮小字體 發布日期:2020-02-18 10:49:43    瀏覽次數:75
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        首頁資訊視頻直播財經娛樂體育時尚汽車房產科技讀書文化歷史軍事旅游佛教國學更多數碼健康家居彩票公益酒業佛教 素食 正文素食廚房:養生不上火的菌茄雙湯火鍋2020年02月18日 08:42:05來源:鳳凰

        首頁資訊視頻直播財經娛樂體育時尚汽車房產科技讀書文化歷史軍事旅游佛教國學更多數碼健康家居彩票公益酒業佛教 素食 正文素食廚房:養生不上火的菌茄雙湯火鍋

        2020年02月18日 08:42:05
        來源:鳳凰網華人佛教

        菌茄雙湯火鍋(圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:李婷)

        在家“不動”了這么多天,冰箱里是不是只剩些雜菜,不知道該做些什么吃了?那么來吃火鍋吧!

        火鍋是很隨性的飯食,家里剩的幾顆蘿卜青菜統統可以下入鍋中,沒有頑固的定式,不用循規蹈矩,想吃的豆腐白菜統統都來吧!正是因此,今天的素食廚房不會給大家過于定式化的食譜,而是一些簡單的建議,用輕松而隨性的方式開啟今天的素食之旅吧。

        如果家里還有菌菇類和番茄,可以嘗試菌茄雙湯鍋,起鍋燒油先炒菌菇,炒到菌菇出水、再把水耗到半干,這個時候放切碎的番茄,炒到綿軟出沙,這個時候可以放點番茄醬,火鍋湯會更濃郁。鍋里加點鹽、香葉,然后倒水,倒水后可以再稍微煮一會兒,清香養生的鍋底就完成了。

        食材是沒有限制的,推薦豆腐、油豆皮、魔芋結、紅薯片、各種菇類、白蘿卜,青菜可以放些生菜、娃娃菜、茼蒿等等。

        雖然湯底本身就有鮮美的味道,蘸著蘸料吃也是別有風味。吃素火鍋,可以先吃不蘸蘸料的,品嘗湯底和食材本身的味道,墊了些底兒后再去蘸豐富濃香的蘸料,品嘗另一種滋味。

        蘸料更是沒有定式,不同的搭配就會有不同的味覺旋律。在這里我推薦一個芝麻醬為底的濃香型蘸料,首先把芝麻醬泄開,倒兩勺香醋,兩勺砂糖,一勺麻油(花椒油),一些花生碎。開始就這樣吃,在吃的半飽后可以再在蘸料中加入泡椒或小米椒圈,在吃粉條、粉絲、寬粉時,再次淋上一圈麻油(花椒油)。按照這個法子吃火鍋口感層層遞進,可以滋味豐富而避免味蕾麻木的吃完整頓火鍋。

        今天的火鍋之旅就到這里,你如果有什么更棒的火鍋吃法,不如寫在評論區供大家參考借鑒。愿大家在“不動”的日子里都能歡喜具足,健康常伴。

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        (文/小編)
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