化學肥料：
1．氮肥：促進植物莖、葉生長茂盛，葉色濃綠。
2．鉀肥：增強作物抗病蟲害和抗倒伏能力。農村最常用得鉀肥是草木灰。
3．磷肥：促進植物作為抗寒抗旱能力。
4．常見得復合肥有：硝酸鉀、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、磷酸二氫銨、磷酸氫二銨。
六大營養素：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水
1．蛋白質：存在：動物肌肉、皮膚、毛發、蹄、角得主要成分；植物得種子（如花生、大豆）。
2．糖類：
淀粉：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。
葡萄糖（人體可直接吸收得糖）呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O
蔗糖：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘中得主要成分是蔗糖。
3．油脂：分類：在常溫下，植物油脂呈液態，稱為油；動物油脂呈固態，稱為脂肪。
4．維生素：存在：水果、蔬菜、魚類等。缺維生素A會引發夜盲癥；缺維生素C會引發壞血癥。
化學元素與人體健康
元素 | 對人體得作用 | 攝入量過高．過低對人體得影響 |
鈣 | 骨骼得主要組成元素 | 青少年佝僂病．發育不良；老年人骨質疏松 |
鐵 | 血紅蛋白得成分 | 會引起貧血 |
鋅 | 影響人體發育 | 會引起食欲不振，生長遲緩，發育不良 |
硒 | 有防癌．抗癌作用 | 引起表皮角質化和癌癥 |
碘 | 甲狀腺素得重要成分 | 會引起甲狀腺腫大 |
氟 | 能防治齲齒 | 缺氟易產生齲齒 |
