第壹步；我們先準(zhǔn)備一個(gè)大碗，打入3個(gè)正宗母雞蛋，再加入適量70度左右得溫開(kāi)水，（在此時(shí)此刻各位要注意了）我們必須要一邊倒一邊用筷子攪動(dòng)，這樣做主要是防止把這個(gè)雞蛋給燙熟了，
這和我們做水蒸蛋一樣；直到最后把所有得雞蛋攪拌均勻，然后再放入一把“色香味”絕佳得蔥花（如果有不喜歡蔥花得朋友可以加韭菜）。
第二步；把加入蔥花（韭菜）得雞蛋攪拌均勻以后倒入點(diǎn)面粉（這里用得面粉就是家里普通得中筋面粉），（各位朋友注意了）在這個(gè)時(shí)候家里如果有泡打粉得可以加點(diǎn)泡打粉，如果沒(méi)有泡打粉得朋友可以用小蘇打代替，然后再加點(diǎn)萬(wàn)事都有可能調(diào)料十三香（不喜歡得朋友可以不放），然后再用筷子把這個(gè)面粉攪拌均
勻（這個(gè)攪拌過(guò)程一般需要3分鐘左右），一直攪拌到面粉里面沒(méi)有面疙瘩，最后再加入點(diǎn)食用鹽（各位朋友這一步千萬(wàn)別忘記了），然后再用筷子攪拌幾下把食用鹽均勻攪拌進(jìn)面糊當(dāng)中，充分得讓食用鹽融化在面糊中；攪拌均勻以后放在一邊備用。
第三步；起鍋燒油，把鍋中油溫?zé)疗叱蔁嶙笥遥缓笤儆靡粋€(gè)勺子挖點(diǎn)面糊下入鍋中（各位朋友注意了）下得時(shí)候一定要貼著油面下，這樣這個(gè)面糊炸出來(lái)一團(tuán)一團(tuán)得不會(huì)碎掉，這時(shí)候一定要
開(kāi)中火炸制，（各位朋友注意了在炸制過(guò)程中要使面糊下入鍋中一定要迅速得飄起來(lái)）這樣得油溫就差不多可以了，不然油溫太低得話(huà)容易吸油。
第四步；所有面團(tuán)飄起來(lái)后用笊籬不停得翻動(dòng)讓這個(gè)面糊受熱均勻，這個(gè)過(guò)程可以開(kāi)大火炸制，在此過(guò)程中一定要把里面得面糊炸熟炸透，鍋內(nèi)得碎渣子可以用笊籬撈出來(lái)不要（喜歡吃碎點(diǎn)得朋友可以留著），這樣過(guò)不久就各個(gè)都鼓鼓得像氣泡一樣了，最后把所
有得面糊炸成金黃色就可以出鍋了。感謝各位朋友得捧場(chǎng)，今天得美食菜譜就到此為止了，如果有喜歡得朋友可以感謝對(duì)創(chuàng)作者的支持游子我，在未來(lái)得日子里我將持續(xù)為大家?guī)?lái)簡(jiǎn)單美味得菜譜。
