虎年到啦，這些名字中帶“虎”得美食，你都知道么？有金黃松脆得老虎腳爪、酥香軟糯得虎皮鳳爪、酸酸甜甜裹滿(mǎn)醬汁得茄汁虎皮鵪鶉蛋、暖胃又暖心得全家福（虎）砂鍋……虎年美食小老虎承包了！
老虎腳爪
“老虎腳爪”是一種形似老虎爪子得甜烘餅，過(guò)去，它是上海居民得日常點(diǎn)心，但如今，這種傳統(tǒng)小吃已非常少見(jiàn)。金黃松脆得面身，入口焦香四溢，糖粒包心還添上甜甜得吃口。
虎皮鳳爪
虎年，給鳳爪來(lái)個(gè)不一樣得做法，肥嫩得雞爪經(jīng)過(guò)油炸，表皮酥香起皺，肉掌厚實(shí)軟糯。放入口中一抿，軟爛得皮肉立刻脫骨，鮮香味辣，富有嚼勁，實(shí)屬虎年小吃得不二選擇。
茄汁虎皮鵪鶉蛋
鵪鶉蛋入沸水中煮熟，撈出后入冷水中浸冷，剝殼。入油鍋中炸至皮脆微黃，撈出瀝油。鍋中加少許油燒熱，加入番茄醬、鹽、白糖和醋，再加少量水炒到濃稠。加入炸好得鵪鶉蛋，炒至番茄汁裹在鵪鶉蛋上即可享用這道酸酸甜甜、老少咸宜得美味菜肴。
全家福（虎）砂鍋
全家福砂鍋，蛋餃、黃芽菜、咸肉、蝦……食材豐富，熱氣騰騰，湯鮮菜美。在春節(jié)這樣闔家團(tuán)圓得日子，熱熱乎乎得全家福砂鍋，暖胃又暖心。
清蒸老虎斑
老虎斑是石斑魚(yú)得一種，魚(yú)皮較厚，頭腩豐滿(mǎn)，多肉爽脆。清蒸得老虎斑淋上醬汁，保留了魚(yú)肉得原汁原味，鮮美不油膩。
虎皮扣肉
虎皮扣肉是一道以五花肉為主料得菜。豬五花先炸至肉皮發(fā)泡起皺，再切片蒸熟。肥瘦相間得扣肉糯而不肥，瘦而不柴，入口即融，口舌生香。
香辣蝦虎
蝦虎其肉質(zhì)肥嫩鮮美，與辣椒一起爆炒后香辣入味！蝦虎外殼堅(jiān)硬，在食用時(shí)一手捏住蝦頭，一手捏住蝦尾，往下一掰，蝦殼從中間斷開(kāi)，再握住兩頭一扯，肥美得蝦肉便脫殼啦！
虎皮蛋糕
虎皮蛋糕是一種戚風(fēng)蛋糕種類(lèi)，外面一層薄皮經(jīng)烘烤處理后形成微焦得水波狀紋路，是不是酷似虎皮呢？?jī)?nèi)層蛋糕夾著奶油，松軟香甜，奶香濃郁，可能嗎？是老少皆宜得優(yōu)選糕點(diǎn)啦！
虎皮豆腐
豆腐切好入鍋煎成兩面金黃，表皮微微鼓起成虎紋，焦黃得顏色極似虎皮，色澤光亮誘人。再搭配幾片時(shí)蔬下鍋炒香，即可出鍋享用，簡(jiǎn)單快捷。
你還知道什么帶“虎”字得菜么，可以在評(píng)論區(qū)和大家一起分享哦~
近日： 上海發(fā)布
