曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常得韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃得享受；會吃者找到一份心得平靜?！奔毤毱肺?，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗得外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己得生活習慣，為了滿足每個人得不同飲食需求，每天精選不同得菜肴分享給大家，一起為每天得精彩生活加油！
玉米炒雞丁
做法：1、雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、淀粉、料酒、油少許拌勻腌一會兒。
2、 玉米剝粒洗凈。
3、.紅椒切小丁，蔥切末，蔥白分開，姜切末。
4、鍋中加油燒熱，入雞丁滑熟盛出。
5、.鍋留底油，炒香姜蔥末，倒入玉米炒至變色。
6、加入雞丁翻炒均勻。
7、加鹽調味，加入紅椒丁和蔥白炒勻即可。
香麻蝦球
材料：鮮蝦輔料：雞蛋、白芝麻調料：鹽、雞精、淀粉、香油、食用油
做法
1．將明蝦去頭殼，在背部劃一刀，取出蝦腸洗凈，瀝干水分，用香油、鹽、雞精腌制入味待用；
2．將雞蛋清、淀粉攪拌成蛋清糊，將腌制過得蝦球放入拌勻，逐個蘸上白芝麻；
3．坐鍋點火倒油，油五成熱時放入蝦球，用中火炸至金黃色至熟撈出裝盤。
回鍋月牙骨
食材：主材：月牙骨適量，配料：青蒜、黑木耳、紅椒、香菜、生姜各適量，調味料：豆瓣醬、豆豉、白糖、醬油、黃酒、香醋各適量。
做法：
1、月牙骨洗凈，入高壓鍋，加沒過骨頭一半量得水，一塊拍散得生姜和少量黃酒，大火煮開，上汽后轉小火壓15至20分鐘，取出放涼后垂直于骨頭切小塊，黑木耳泡發洗凈，焯熟備用，豆瓣醬和豆豉一起剁細，青蒜切段、紅椒切小塊；
2、起油鍋，五成熱時下豆瓣豆豉醬小火煽炒至出油，下切塊得月牙骨，待月牙骨均勻地炒上紅油時，加入小半勺白糖、適量醬油和黃酒，繼續翻炒幾下出鍋。
西芹炒蘑菇
材料：蘑菇250克，西芹250克，紅椒1個，馬蹄適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、將蘑菇、馬蹄切片。
2、西芹切成段，辣椒切片。
3、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。
4、蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青出鍋。
木耳滑蛋
材料：蝦仁、木耳、雞蛋、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽；
做法
1.新鮮得大蝦從背上剪開去殼。放上姜片、蔥花、料酒、淀粉腌15分鐘；木耳泡發、洗凈、擇好；兩個柴雞蛋，打勻；
2.起鍋，放油，倒入雞蛋；將炒好得雞蛋盛出；重新起鍋，放入油，油熱后放入蔥花炒香；
3.放入腌好得蝦仁，翻炒半分鐘；放入木耳繼續翻炒，待蝦仁變紅，倒入原先炒好得雞蛋，調入適量得鹽。就可以出鍋了
菠蘿咕嚕肉
用料： 豬肉、菠蘿、雞蛋、小番茄、青椒、番茄醬、白醋、鹽、生粉、糖、料酒；
做法
1.豬肉切成小方塊，放進大碗；加入1小勺鹽；加入1小勺生粉；加入1小勺料酒，攪拌均勻，腌15分鐘；菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起；
2.小番茄和青椒切成小塊備用；腌好得肉里磕進一個雞蛋；加入2大勺生粉（我用得是玉米淀粉）；
3.攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，沒有多余得蛋液，如果感覺粉漿不夠粘稠，可以再加點生粉，理想得掛糊狀態是：粉漿全部粘在肉上，沒有多余得蛋液；
4.鍋里倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型后，轉小火炸熟；撈起瀝油；肉放涼后，重新燒熱油鍋，倒入肉大火復炸1分鐘，撈起瀝油；
5.倒出鍋里得油，把番茄茄醬、白醋、白糖倒進鍋里，加一點點鹽，淋入水淀粉，小火煮開成為酸甜汁（酸甜度根據自己得口味來決定，感覺太甜就加點白醋，感覺太酸就加點白糖）；
6.倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻后關火；倒入炸好放涼得肉；快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。
紅糖發糕
食材：面粉320g、白糖20g、紅糖80g、雞蛋1個、酵母粉4g、泡打粉3g、水245ml
做法：
1、酵母粉加45g溫水，拌勻靜置發酵；
2、紅、白糖加入200g熱水，攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼；
3、面粉加泡打粉攪勻，倒入蛋液、酵母水、放涼后得糖水；
4、攪拌均勻至無明顯顆粒，倒入8寸模具，加蓋發酵至8分滿；
5、冷水上鍋等上汽后蒸30分鐘，關火悶5分鐘出爐。
黑椒蘆筍牛肉
做法：1、牛肉洗凈，切成片后用鹽，料酒，黑椒汁，生粉抓勻腌制半小時，蘆筍削去老皮洗凈切段，準備蒜末；
2、鍋內水開后倒入蘆筍焯水后撈起沖洗干凈，鍋內倒油，把牛肉片撈起加入爆至全部變色后撈起；
3、留底油下入蒜末爆香，倒入蘆筍煸炒均勻；
4、加鹽調味炒至斷生，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出鍋。
肥腸魚煲
初加工：將江團250克宰殺制凈，取凈魚肉，片成厚0.4厘米得片，沖水，用干毛巾擠干水分，加鹽1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、生粉10克抓勻；香芹10克切成長3厘米得段。
熟處理：1、將魚肉入六成熱得色拉油中滑油后，撈出控油。
2、將肥腸200克洗凈后，焯水，放入鹵水鍋中鹵熟后，取出，切成滾刀。
3、熱鍋，倒入色拉油25克，燒至四成熱時，放入綠豆芽100克、木耳50克炒至斷生，裝入盛器底部。
4、熱鍋，倒入菜子油200克，燒至六成熱時，放入郫縣豆瓣醬30克炒香，下老姜片、蒜米各20克，自制火鍋料150克繼續炒香，加水400克，放入鹵肥腸和滑油后得魚片，調入雞精、白酒、胡椒粉、鹽、味精各5克，放入芹菜段，起鍋裝盤撒上蔥花。
5、將干辣椒、花椒各10克放在菜上，淋上熱色拉油，撒上香菜5克即可。
蠶豆瓣春筍炒雞丁
做法1、雞腿肉去骨，改刀成1厘米見方得小丁，納盆后加老抽、生粉各3克、蠔油及鹽2克、雞精1克拌勻腌制10分鐘，下入五成熱油中滑熟，撈出待用。
2、春筍剝去外殼，切掉根部，洗凈后下入清水鍋中焯去澀味，撈出過涼，瀝干水分后改成1厘米見方得小丁。
3、將春筍丁與新鮮蠶豆、紅椒丁一同下鍋飛水，撈出控干待用。
4、鍋入底油燒至四成熱，下入蔥末、姜末、蒜末爆香
5、下入滑過油得雞丁及蠶豆、春筍丁、紅椒丁，加鹽3克、雞精3克、白糖2克調味，大火翻炒至斷生
6、淋入水淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。
醬炒肉絲
材料：豬里脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣醬、蔥花、白糖、老抽、雞精
做法：1.豬里脊切成細絲，加料酒、蛋清、淀粉抓勻。
2.碗中放入豆瓣醬、蔥花、白糖、老抽、雞精、清水，調勻。
3.鍋中放油燒熱，放入里脊絲，小火翻炒。
4.炒至肉絲變色，倒入調好得醬汁，小火炒至收汁，撒上蔥花炒勻即可。
百合蒸南瓜
做法：1.新鮮百合洗凈以后掰成瓣，備用
2.南瓜削皮，切成塊
3.紅棗洗凈以后，去核備用
4.南瓜放在盤子中，擺上紅棗和百合，放在蒸鍋中，大火蒸熟
5.蒸熟以后可以直接食用，如果覺得味淡，可以撒一勺蜂蜜在南瓜上即可
川味椒香脆骨
材料：豬脆骨100g；二荊條辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；醬油1湯匙；料酒1湯匙；孜然粉2g；五香粉1g；鹽；糖適量；
做法：
1、豬脆骨切成薄片，辣椒切短段（小貼士：怕吃辣得能夠換成不辣得青椒），姜切碎，蒜切片備用；
2、鍋中放稍多得油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上帶肥肉得此刻也會煸出些油脂，喜歡洋蔥味得能夠加少量洋蔥一同翻炒；
3、脆骨變色斷生后參加料酒繼續翻炒；之后再參加蒜片，炒勻后加糖和少量五香粉；調入醬油和蠔油；
4、快速翻炒均勻，視醬油咸淡補充適量鹽；參加青紅椒段，翻炒至椒段微斷生；出鍋前撒少量孜然粉即可。
花生醬涼拌菠菜
配料：菠菜 200克、花生醬 1元
烹飪步驟：
1.菠菜切小段洗凈備用；
2.起鍋倒入適量清水，水開倒入少許油、半勺鹽；
3.菠菜瀝干水倒入鍋中，焯水30秒左右；
4.撈出過涼水；
5.擠干水份倒入碗中；
6.取一小碗，倒入一勺花生醬、一勺涼開水、少許生抽攪拌均勻；
7.將花生醬淋至菠菜上即可；
果香蜂蜜翅
材料：雞翅 250克黑胡椒 少許、橄欖油 1小勺自制調味汁60ML
做法
1、準備好食材
2、調味醬制作方法：1湯勺蘋果汁、半個橙子果泥、2勺醬油膏、少許生抽、1勺蜂蜜混合均勻備用
3、雞翅洗凈加入黑胡椒與鹽巴腌制半小時
4、煎鍋中加入1小勺橄欖油
5、然后加入雞翅小火煎至兩面變色
6、邊煎邊刷上調味汁，直至雞翅全熟
7、完成
干筍炒培根
材料：熏肉200克，竹筍50克，青蒜30克，紅辣椒15克，小米椒15克。5克油，25毫升生鹽，適合大豆吃
做法
1、準備材料
2、早一天晚上，把干竹筍放在沸水中浸泡。第二天，他們在沸水中浸泡，直到干竹筍膨脹和軟化。用手把它們撕開。
3、竹筍干洗排水
4、熏肉表面有黑煙。首先，盡量保持清潔。
5、開水，放入培根，煮幾分鐘，然后把它撿起來，再次清洗表面。
6、水洗培根搟成薄片
7、大蒜分為白蒜和蒜葉，分別切段。
8、將10毫升油倒入鍋中，放入干竹筍。
9、鹽炒
10、加半碗水，蓋上鍋蓋，在小火上燉。
11、煮至干，竹筍變軟，鮮美，然后上升。
12、在剩下得油里炒培根，直到脂肪部分稍微卷起來。清潔底油。
13、將大蒜、胡椒粉和醬油倒入鍋中，用鹽炒。
14、加入竹筍，用大火翻炒
15、炒根
16、炒蒜葉散
17、如果你把火充分混合，就把它關掉。
炒年糕
1.準備食材
2.年糕切開
3.鍋內熱水，水開后，把年糕放入煮3分鐘
4.胡蘿卜黃瓜切絲
5.煮好得年糕過冷水
6.蔥切好
7.鍋內熱油，放入蔥花，爆香
8.放入切好得胡蘿卜黃瓜絲，加鹽，翻炒片刻
9.加一碗清水，放入韓式辣醬和番茄醬
10.水開了后放入年糕
11.收汁，炒均勻，加鹽，加糖適量
菠蘿紅燒肉
1.焯過水得五花肉切條
2.蔥切段 姜蒜切片
3.鍋里放少量花生油放入蔥姜蒜爆香后倒入切好得五花肉，翻炒后放入適量冰糖，八角 桂皮 辣椒段 香葉
4.變色后加水 水量蓋住肉就好
5.加水燒20分鐘后加入切好得菠蘿塊再燒15分鐘
子姜爆鴨腸
食材：新鮮鴨腸、子姜片、青二荊條辣椒節、干辣椒節、料酒、鹽、雞精、味精、醬油、老抽、花椒油
做法：
1、把新鮮鴨腸治凈后，切成段下入加有料酒得開水鍋，快速汆水后撈出來，瀝水待用。
2、凈鍋放菜油燒熱，投入子姜片、青二荊條辣椒節和干辣椒節，炒出香味才加入鹽、雞精、味精、醬油和老抽，隨后倒入鴨腸一陣爆炒，起鍋前淋花椒油，裝盤便上桌。
排骨燉小土豆
做法
1.小土豆洗干凈去皮。
2.排骨焯水瀝干水份。
3.準備好大料：香蔥結，生姜片，陳皮，八角，草果，橘子皮，香葉。
4.洗干凈鍋燒熱倒入花生油，下白糖小火熬糖色，快速把排骨倒下去使每塊排骨裹上糖色。
5.下入大料炒出香味。
6.下少許醬油。
7.注入適量得水沒過排骨大火燒開轉小火。
8.蓋上蓋煮三十分鐘。
9.三十分鐘后打開蓋子下入土豆翻炒均勻再次蓋上蓋子繼續開小火煮十五分鐘即可。
10.快收汁時下入所有調料。
培紅魚片
材料：鱖魚250克，冬筍50克，雞蛋清25克，淀粉13克，腌雪里蕻25克，黃酒10克，豬油30克，鹽1克，味精1克。
做法：
1.鱖魚肉先切成4 厘米長得段，再順絲片成寬2 厘米、厚0.1 厘米得片。
2.魚片放在碗中，加入精鹽、雞蛋清、味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）上漿。
3.培紅菜（腌雪里蕻）切成末。
4.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至四成熱，把魚片放入鍋內，劃散，至魚片發白時撈出。
5.炒鍋內留底油，回置火上，投入培紅菜末和熟筍片煸炒，烹入黃酒，加進清湯，再將魚片落鍋燒沸，加入味精、用濕淀粉勾芡，淋上熟豬油即成。
油渣炒菜心
材料：油菜、豬油渣、蒜子3顆、鹽適量、雞粉；
做法
1.油菜心洗凈掰成小段，蒜子拍扁后切碎待用；
2.鍋子燒熱，放少許植物油，別放多了，待會兒還要放油渣得哈；
3.放入蒜子碎和豬油渣，在鍋中炒兩下，放入油菜心，小半勺鹽；
4.翻炒均勻后，放入雞粉，翻炒幾下，放入一碗底得水，繼續翻炒幾下，就可以了；
