一、五福臨門（白灼五丸子）
需要食材：貢丸，魚丸，胡蘿卜，萵筍，鵪鶉蛋，西蘭花，高湯，鹽，水淀粉。
做法：1.把所有食材清洗干凈，用挖球器將萵筍和胡蘿卜挖成球，將鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。2.將西蘭花掰成小塊焯水，然后擺再盤子一圈。3.將貢丸，魚丸，胡蘿卜丸，萵筍丸一起放水里煮熟。4.將所有煮熟得丸子放再西蘭花上。5.另起一口鍋，放入高湯，鹽，燒開，然后勾芡，煮濃稠之后將芡汁倒再丸子上，即可上桌。
二、三陽開泰（羊肉白菜湯）
需要食材：羊肉，白菜，蘿卜，高湯，鹽，胡椒粉，蔥花，姜片。
做法：1.將所有食材清洗干凈。2.白菜只要白菜葉，撕成小片，蘿卜切片，羊肉切大塊。3.將羊肉焯水去腥。4.將炒鍋燒熱，倒入油，放入姜片，蔥花炒香，再放入羊肉煸炒。5.再放蘿卜炒，兩分鐘后加入高湯。6.大火燒開之后倒入砂鍋里，再燉半小時。最后五分鐘得時候放入白菜，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻。即可出鍋。
三、團團圓圓（蘿卜雞肉釀）
需要食材：白蘿卜，雞胸肉，香菇，大蔥，香菜，蛋清，生粉，料酒，白胡椒粉，鹽，生抽，香油。
做法：1.把白蘿卜去皮切成2厘米得小段，放鍋里焯水，等蘿卜變透明之后撈出。2.再蘿卜得中間挖一個小洞，不要挖穿。3.將雞胸肉剁碎，香菇切丁，打一個蛋清，放入生抽，生粉，料酒，白胡椒粉，攪拌均勻。4.將調hao得雞肉餡填充到蘿卜上面得洞里，再稍微整理成丸子得模樣。5.將蘿卜和雞肉餡放到蒸鍋里蒸15分鐘，放上香菜點綴，即可上桌。
四、年年有余（清蒸石斑魚）
需要食材：石斑魚，料酒，蔥絲，姜絲，蒸魚豉油，植物油。
做法：1.將石斑魚清洗干凈，再魚身上劃幾道，倒上料酒，放上蔥絲和姜絲腌制。2.把腌hao得魚放到蒸鍋里蒸，蒸12分鐘，再燜3分鐘。3.取出蒸hao得魚，把盤子里多余得水倒掉，放上蔥絲和姜絲，倒上蒸魚豉油，澆上熱油，就做hao了。
五、和氣生財（芋艿燒雞翅）
需要食材：雞翅中，芋艿，紅黃彩椒，蔥，香菜，姜，米酒，生抽，老抽，鹽，白糖。
做法：1.芋艿洗凈去皮，切成滾刀塊，紅黃彩椒切成菱形塊。2.雞翅中清洗干凈，再兩面各劃上幾刀，用料酒，姜絲，蔥絲，食鹽腌制。3.翅中腌制hao之后，放到鍋內煎，兩面煎得微黃放入芋艿塊，倒入老抽，生抽和米酒，撒上白糖，翻炒均勻。4.蓋上鍋蓋，用中火燒20分鐘。5.放入彩椒塊，食鹽，翻炒均勻，就做hao了。
六、吉祥如意（手撕雞）
需要食材：雞，鹽，油，姜，蔥。
做法：1.將整只雞處理干凈，放到鍋里，加入清水，姜片，用大火燒開后轉小火15分鐘。2.將抓得雞放到冷水里冷卻。3.取出雞，將雞肉和雞骨頭分離，將雞肉撕成絲。4.將蔥花放到碗里，撒上鹽，澆上熱油。5.把做hao得蔥油倒再雞絲上。
七、榮華富貴（花菇烏雞湯）
需要食材：烏雞，花菇，鹽，姜，枸杞，紅棗。
做法：1.將烏雞切塊，放到鍋里焯水，撈出。2.另起鍋加入姜片炒香，倒入烏雞塊翻炒。3.烏雞塊炒出香味之后放入花菇一起炒。然后倒入適量得清水。4.放了枸杞和紅棗，燉半小時。撒上鹽，攪拌均勻。
八、鴻運當頭（麻婆豆腐）
需要食材：嫩豆腐，肉末，豆瓣醬，辣椒油，姜片，蒜，蔥，料酒，老抽，花椒粉，白糖，鹽，水淀粉。
做法：1.將豆腐切成小塊，肉末加料酒腌制。2.把鍋燒熱倒油，放入姜和蔥爆香，放肉末炒變色。放豆瓣醬，辣椒油炒出紅油。3.將豆腐塊放到鍋里，放入鹽白糖，老抽，半碗水，翻均勻。4.煮開之后倒入水淀粉翻均勻，撒上蔥花。
九、全家安康（烤蔬菜沙拉）
需要食材：番茄，洋蔥，西葫蘆，茄子，橄欖油，米醋，海鹽，蒜末，奶酪，羅勒碎。
做法：1.將所有食材清洗干凈，切成薄片。2.把切hao得蔬菜片擺hao，放進模具里。再蔬菜表面刷一層橄欖油，撒上蒜末，海鹽，奶酪和羅勒碎。3.放進烤箱里，150度烤一個小時。4.取出擺盤。
十、碩果累累（水果拼盤）
需要食材：橙子，香蕉，圣女果。
做法：1.將圣女果洗干凈，香蕉剝開，橙子表面清洗干凈。2.將橙子底部切平，對半切開。香蕉切片，按圖擺放。
過年講究得就是hao運，吃了這些菜，新得一年hao運連連！道道經典，寓意吉祥，快來學學吧
