春天是一個(gè)生機(jī)勃發(fā)的季節(jié)，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，微風(fēng)習(xí)習(xí)，大地一片綠油油的，很多老年人一到春天反而犯困，沒(méi)精神，晚上睡不好，整體渾渾噩噩的，這大概是缺乏微量元素了。
俗話(huà)說(shuō)“春困、秋乏、夏打盹”，如果不想變成“嗜睡者”，就應(yīng)該調(diào)整作息規(guī)律，早睡早起，晚上11點(diǎn)鐘之前一定要睡覺(jué)，除此之外，還應(yīng)該多吃一些富含“鉀元素”的蔬菜，便宜營(yíng)養(yǎng)，精神飽滿(mǎn)，睡得香、精神好。
一、香菇1、準(zhǔn)備10朵鮮香菇，用淡鹽水浸泡七八分鐘，沖洗干凈，撈出切成厚片，如果是干香菇的話(huà)，需要提前泡軟泡脹，另外準(zhǔn)備一把小油菜，同樣洗凈，切成小段。
2、起鍋燒油，油熱倒蒜末，爆出香味，倒入香菇開(kāi)始翻炒，炒上兩三分鐘左右，把香菇炒軟，倒入青菜，加少許開(kāi)水，燜煮3分鐘，調(diào)味放食鹽和雞精，炒勻出鍋。
3、香菇和青菜非常搭配，味道清香，鮮美營(yíng)養(yǎng)，好吃不油膩，是一道非常不錯(cuò)的家常素菜，大魚(yú)大肉吃膩了，不妨試一試。
二、海帶1、準(zhǔn)備一些海帶，清洗干凈，起鍋燒水，水開(kāi)加少許的食鹽，放入海帶，煮上幾分鐘，撈出過(guò)一遍涼水，改刀切成細(xì)絲。
2、簡(jiǎn)單搭配一個(gè)料汁，碗中加入白芝麻、蒜末和辣椒粉，不吃辣可以不放，起鍋燒熱油，淋入到上面，激發(fā)出香味，調(diào)味放生抽、香醋、食鹽、芝麻香油，攪拌均勻。
3、把料汁倒入在海帶絲上面，翻拌均勻，就可以準(zhǔn)備開(kāi)吃了，入口脆爽開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸辣過(guò)癮，如果天氣熱的話(huà)，可以冷藏一會(huì)兒再吃，風(fēng)味更佳。
三、芹菜1、準(zhǔn)備一些芹菜，清洗干凈，控干水分，胡蘿卜半根，刮掉外皮，切成細(xì)絲，起鍋燒水，水開(kāi)倒入胡蘿卜和芹菜，大火沸騰，焯燙2分鐘，撈出控干水分。
2、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，用中小火炒香，炒至定型，撈出出鍋，重新起鍋燒油，油熱倒入芹菜、胡蘿卜和黑木耳，翻炒幾分鐘，倒入雞蛋，調(diào)味放食鹽、生抽和雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
3、按照這個(gè)方式炒的芹菜木耳，鮮香美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全，簡(jiǎn)單美味，就連喜歡挑食的孩子，也大口吃。
四、西紅柿1、準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，切一個(gè)十字口，用開(kāi)水燙一燙，剝掉外皮，改刀切成碎丁，起鍋燒油，油熱倒入西紅柿丁，加少許的食鹽，炒出湯汁，加鹽有助于快速出汁。
2、加入足量的開(kāi)水，在鍋沸騰的狀態(tài)，淋入雞蛋液，大概20秒鐘之后，輕輕攪動(dòng)一下，攪出雞蛋液，再淋入半碗水淀粉，等湯汁黏稠后，調(diào)味放生抽、食鹽和芝麻香油，撒一把蔥花，即可關(guān)火出鍋。
3、一日三餐都可以喝的西紅柿雞蛋湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜美味，特別的香，吃飯之前先干一碗，打開(kāi)胃口，簡(jiǎn)單好喝，老少皆宜。
