八角作為人們日常生活做菜的常用調料,幾乎算是家家都要必備的。
可你知道八角有假的嗎?
因為調料類的香料價格普遍很高,所以很多不良商販將莽草偽裝成八角來售賣。
而莽草有毒,這些黑心商家只顧賺錢,完全不會考慮客戶的健康!
下列是八角和莽草的一些區別,幫助大家日常篩選。
八角的角數量大約在7到10個角之間,而莽草的角更多,在外觀上可以數腳的數量來判斷。
八角的角的形狀基本上呈直線,莽草的形狀會微微帶點勾。
如果是買散稱的,可以用手去觸摸是否成直線。
我們食用的八角呈紅棕色,而莽草的顏色較淺,呈土黃色光澤很差
味道上,八角咬碎后有甜味,莽草咬碎后味道發酸,但這一點并不建議品嘗。
大家主要還是看上面三點方法來鑒別莽草。
商場里那些用一次性袋封裝好的八角,最好還是不要買,因為某些莽草或者說品相不好的八角都會被塞進去,作為陪襯一起打包賣出去。
最好買散稱的,看清楚篩選好再買,這樣的話也放心。