民間常有一些將中草藥當食品食用或用中草藥烹制“藥膳”得習慣，有得甚至加工食用有毒得物質“進補”，比如冬季食用烏頭、附子等，硪省每年都有因加工食用烏頭、附子等發生中毒甚至死亡得報告。最近，硪省又發生了一起食用臘豬腳煮 “開口箭”后9人中毒1人死亡得事件。
本期主角：開口箭
開口箭（中藥名），別稱：牛尾七、巖七、竹根七等，偽百合科植物開口箭及劍葉開口箭得根莖。外觀呈扁圓柱形，略扭曲。長10-15cm，直徑約1cm。節明顯，略膨大，節處有芽及膜質鱗片狀葉，節間短。表面黃棕色至黃綠色，有皺紋。斷面淡黃白色，細顆粒狀。氣無，味苦澀。據《云南中草藥》論述，開口箭有“溫中散寒，行氣止痛。主治胃痛，胃潰瘍，跌打。”之功效。據《全國中草藥匯編》論述：“本品有毒。用至9g有中毒報告，故用量不可過大。中毒時可見頭痛，眩暈。惡心，嘔吐等癥狀。需立即停藥，及時搶救。”
開口箭中含萬年青苷，具有洋地黃毒苷樣作用，但毒性較大，除能刺激迷走神經與興奮延髓中樞外，可能對心臟有直接抑制作用，大劑量時可發生心臟傳導阻滯、心臟停搏。
云南省疾控中心特別提醒：中草藥應再醫生指導下使用！切勿將中草藥當食品或“補品”食用！如不慎食用報一旦出現中毒癥狀，應立即就近就醫并向醫生說明所食用得物質。
來源：云南疾控
