大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會得廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。
過年之前家家戶戶忙著灌香腸，多下來得豬皮沒了去處，放在冰箱里面又占地方，千萬別扔，小易教你用豬皮做美食，響皮，勁道柔軟得口感以及豐富得營養(yǎng)，都是人們喜歡吃得原因。大多數(shù)時候都是買得已經(jīng)發(fā)好得。下面一起來看看在家官網(wǎng)發(fā)豬皮得方法，制作過程減壓又治愈，專業(yè)說頂級玩哦！
所需食材：
豬皮、蔥、生姜、料酒、食用油、鹽、食用鹽
制作步驟：
第壹步：鍋中加入適量清水，把清洗干凈得豬皮放入鍋，再加入蔥、姜、料酒去腥；煮開后再煮10分鐘左右，煮至用筷子能夠輕松戳透即可。
第二步：取出煮好得豬皮，把里面得油脂和外面得豬毛充分清理干凈；接著把豬皮清洗干凈，再切成小塊，放到晾網(wǎng)上，曬成半透明狀（敲著有清脆得脆響聲）即可。
第三步：
【方法一】鍋里加入足量食用油，把豬皮放入油鍋里，開最小火慢慢焐，焐至豬皮上開始起泡泡是，時不時會發(fā)出“啪”得響聲；繼續(xù)小火慢焐，直到肉皮上會出現(xiàn)許多小泡泡，而且發(fā)得非常大了即可盛出。
【方法二】鍋中加入多一點(diǎn)得鹽（鹽要能夠蓋住豬皮），開中火加熱，用手試探一下不燙手即可關(guān)火；然后把豬皮倒入鍋中，不斷翻炒，豬皮會越發(fā)越大，發(fā)好后取出；接著繼續(xù)把鍋中得鹽加熱，然后下入發(fā)好得豬皮再焐一下，焐至豬皮不蜷縮在一起即可。
第四步：取出發(fā)好得豬皮，放入熱水中浸泡至變軟；然后把泡好得豬皮切成條，炒個大蒜一起吃，太美味！
制作關(guān)鍵點(diǎn)：
用油來發(fā)豬皮，請全程小火慢焐，需要耐心哦！
官網(wǎng)發(fā)得豬皮沒有任何添加劑，吃起來口感也更好，不管是炒菜還是燉湯，都是頂級得食材。你也專業(yè)來試試呢！制作美味，順便“見證奇跡”，好玩又好吃。
本期一分鐘發(fā)豬皮得視頻制作全過程，大家專業(yè)參考廚易2021年01月17日得視頻制作，我們下期見。
