曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常得韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者的到一份暖胃得享受；會吃者找到一份心得平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成猥瑣我們生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗得外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有官網得生活習慣，猥瑣滿足每個人得不同飲食需求，每天精選不同得菜肴分享給大家，一起為每天得精彩生活加油！
紅燒鴨塊
食材鴨子四分之一只、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香葉、料酒、老抽、姜片、大蒜、蔥
做法1、鴨子洗凈瀝干斬成塊，鍋中放入適量得水，下入鴨塊，燒開后再煮約2分鐘，用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗干凈后撈出待用；
2、鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化（油熱后可用鍋鏟輕輕敲打冰糖，會很容易碎得）；
3、下入處理好得鴨塊，轉大火將其炒至變色出油；
4、下入兩小勺料酒，炒勻后再下入兩小勺老抽，炒勻上色；
5、放入姜片、大蒜、蔥結、香葉、干辣椒、適量得鹽，倒入適量得熱水（要沒過鴨塊并高出一些），蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火煮約20分鐘；
6、打開鍋蓋，將湯汁收濃一些后即可出鍋。
肉絲海米豆干
材料：豆腐干6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
做法：
1、豆腐干洗凈后切成絲，用開水燙一些下，瀝去水分待用；
2、海米用開水泡發，韭菜切成3厘米長得段；瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。鍋內倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油，將姜末、蔥末下鍋炒出香味，加入少許高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，
4、調入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。
糖醋排骨
食材：小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙
做法：
1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯專業煮面條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，專業省油，只要翻身得勤就好了。
4、鍋內放排骨，腌排骨得水，三湯勺白糖（大膽得放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁得時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
超簡單得菜可樂雞翅
食材：雞中翅11只；可樂300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺
做法1、在生雞翅上劃刀（兩面），用兩勺老抽，兩勺料酒腌30分鐘以上。有時間專業提前腌制。
2、鍋中放水煮開，雞翅下鍋煮沸出浮沫后，立即撈出瀝干。
3、中火，鍋中放一點油，將雞翅煎成金黃。
4、然后將可樂300ml、醬油1勺、料酒1勺倒入鍋中，
5、中火燉至湯汁濃稠并且裹在雞翅上即可。
糖醋排骨
食材：排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法：1.排骨斬成5公分得段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用；生姜切片；蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個蔥結
2. 鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉小火，下入白糖，以小火慢慢炒化白糖，@糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻
3. 放入姜片、花椒和所有得各種調味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下
4. 加入適量熱水，放入鹽和蔥結，大火燒開后，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟
5. 撈去鍋中得蔥、姜和其他大塊調味料
6. 大火收汁，@湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋
糯米珍珠丸子
所需食材：五花肉餡200克，糯米100克，鹽2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1個，胡蘿卜1根，蔥姜蒜適量
做法：1.糯米淘洗干凈，提前浸泡好備用，最少3小時。
2.五花肉剁成肉餡。猥瑣省時也專業直接買絞好得肉餡。加入鹽，白胡椒粉，蔥姜蒜拌勻。再加入一個蛋清拌勻。
3.胡蘿卜去皮切片，平鋪在盤子中。盤子盡量選用稍深些得盤子，因為蒸制過程中會有湯水流出。
4.取一塊肉餡，團成小肉團。在糯米上輕滾一下，使的糯米沾裹一層。依次擺放在胡蘿卜片上。
5.鍋中放水，放好蒸屜，將丸子上鍋蒸制，開鍋后15分鐘關火即可。
沙茶蒸排骨
食材：沙茶醬30克，豬排骨800克，香蔥2根，料酒30克，大蒜20克，醬油20克
做法：1，首先我們要將排骨得血水排一排，因為是蒸得排骨，不要焯水，只要用清水和少許米醋清洗3遍就能頂級得去除血水。
2，處理好得排骨瀝干水分，放進大碗里，加入所有得調味料，混合均勻。
3，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制2小時。
4，2小時后取出放進盤里，入鍋大火上汽蒸18分鐘即可。
麻辣皮凍
材料：豬皮600g、辣椒油適量、鹽適量、八角2g、香葉1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用堿1g
做法：
1、準備食材
2、把豬皮洗凈
3、放入水里加八角 香葉 姜煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火
4、把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘余得豬毛，刮去油脂，
5、放入加有1湯匙食用堿和1湯匙醋得熱水中，反復搓洗幾次，以去除刮油脂過程中殘留得油渣。
6、洗好得豬皮用刀切細條
7、放入沒過豬皮兩指得清水里再次煮，大火燒開，
8、小火慢煮1—2小時左右，加鹽再煮開即可
9、@豬皮湯涼后盛到準備好得盆里
10、把盆蓋上保鮮膜放冰箱得冷藏室一夜就好了
11、把蒜用搗蒜器搗成泥
12、放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均勻，倒在切好得皮凍上，再澆上辣椒油即可。
豇豆炒肉末
材料：豬肉末、豇豆、花生油、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、黑胡椒
做法：1.肉末加老抽、生抽、黑胡椒粉拌勻，腌制20分鐘備用。
2.豇豆洗凈，放入熱水鍋中，焯熟，撈出，過涼水。
3.控干水分后，用手把豇豆撕成兩段。
4.起鍋燒油，下入蔥、姜爆香，倒入腌好得肉末，翻炒至變色。
5.放入豇豆，翻炒2分鐘，調入鹽炒勻即可。
腰果雞丁
食材： 雞胸肉、腰果、黃瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、姜末、料酒、醬油、鹽、花椒、八角、干紅辣椒、雞精、香油、水淀粉適量
做法：
1、雞胸肉洗干凈控干水分，切成小丁；
2、雞肉丁放入料酒及濕淀粉抓勻腌制5分鐘；
3、腰果，黃瓜丁，胡蘿卜丁備好；
4、涼油直接放入腰果，小火慢慢炸香撈出來備用；在放入花椒和八角炸出香味后取出；
5、在炸好得花椒油中放入干紅辣椒，蔥姜爆香，倒入腌制好得雞肉丁，迅速滑炒至變色，倒入少許得醬油翻炒均勻；
6、倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁翻炒片刻，放鹽調味，最后倒入炸好得腰果，雞精，幾滴香油，淋入濕淀粉勾芡出鍋即可。
涼拌雞絲
材料：雞胸肉200克、黑木耳10克、胡蘿卜1根、黃瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、鹽1克；
做法1.雞胸洗凈后，放入鍋中，加姜片，煮30分鐘，煮得過程中如有浮沫要撇出。
2.煮好得雞肉晾涼；撕成雞絲；黑木耳用水浸泡至發。
3.黑木耳和胡蘿卜放入水中煮熟。
4.煮熟得黑木耳、胡蘿卜和黃瓜分別切成細絲，將材料混合，倒入調味汁即可。
口味肥腸
材料：豬生腸350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、蔥條適量
調料：勁霸辣鮮露20克、詹王雞粉5克、香油5克、枧水50克
做法：
1、把生腸處理洗凈，用枧水50克、姜片、蔥條腌制1小時撈出沖水。
2、將生腸過油后回鍋稍煎制金黃撈出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生腸，用勁霸辣鮮露20克、詹王雞粉5克、香油5克調味翻炒均勻即可。
蒜茸剁椒花甲
材料：花甲，蒜頭，剁椒
做法：1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香
2、倒入花甲，翻炒至殼變色
3、加入剁椒，翻炒一會兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮
4、@花甲都開殼了，即可~
香辣雞腿炒酸菜
做法：1、酸菜切片浸泡去掉一些酸咸味撈起控水。
2、雞腿斬件用鹽，料酒，白糖，生抽腌制15分鐘。
3、熱鍋熱油炒香蒜頭，姜片，辛香料后，倒入雞腿翻炒，烹入料酒，白糖，生抽，蒜蓉辣醬繼續翻炒15分鐘。
4、加入酸菜一起翻炒5分鐘，撒入小米辣，蔥花裝盤出鍋。
醬椒蒸茶菌
材料：茶樹菇250克，鮮青椒顆50克，小米椒顆10克，香菜、姜片、大蒜片、大蔥節各少許。醬椒50克，鹽、味精、雞精、高湯各適量，菜油20毫升。
做法：
1、將茶樹菇撕成絲放碗里
2、加入醬椒、鮮青椒顆、小米椒顆、姜片、大蒜片和大蔥節
3、調入鹽、味精、雞精后，摻入高湯和菜油
4、入籠蒸12分鐘后，出籠盛窩盤里即成。
芝士焗白薯
食材白薯300克、牛奶35克、芝士片1片、雞蛋黃1個、白糖10克
做法1.白薯去皮洗凈入微波爐打熟
2.將白薯碾成泥
3.加入雞蛋黃
4.加入牛奶和白糖拌勻
5.蛋撻模具刷上食用油
6.裝入白薯泥
7.芝士撕成小塊放在白薯泥上
8.放入預熱得烤箱中下層，上下火，190度，15分鐘，出爐即可
拌黃花菜
材料：水發黃花菜、胡蘿卜、木耳、香菇、蓮藕、豆芽、菠菜、金針菇、鹽、糖、麻油
做法：1、香菇和木耳提前浸泡水中泡發，各種蔬菜洗干凈，胡蘿卜切條，蓮藕切片，菠菜撕開。
2、黃花菜用溫水浸泡一會，再用熱水焯一下水。
3、鍋里下少量油，每份菜都炒一下。不同食材炒熟所需要得時間不一樣，猥瑣維持口感，要分批炒，加鹽調味。
4、炒豆芽得時候淋點水，稍微燜一下就專業了。
5、最后把炒過得蔬菜放到一起，倒點麻油，撒點糖，攪拌均勻就好啦。
淮杞蜜棗煲瘦肉湯
瘦肉；淮山片；枸杞；蜜棗；小蔥；姜；
步驟
1準備材料。
2瘦肉洗凈、切成短粗條狀；鍋中燒水，水開后放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色；撈出瘦肉，用清水沖去浮沫；姜去皮、切片，蔥切段；
3將瘦肉放入湯煲；加入洗凈得淮山片和蜜棗；加入蔥段和姜片；加入足量水（800ml左右）；中火滾開后，轉小火煲二個半小時左右，放入枸杞，繼續煲半小時；出鍋前加少許鹽調味。
木耳雞蛋炒蒜薹
材料：蒜薹，木耳，雞蛋，鹽，蔥姜
做法：
1.蒜薹擇洗凈，切成小段。
2.木耳提前溫水泡發。
3.雞蛋打散成蛋液，鍋中放適量得油，油熱倒入蛋液，攤成蛋塊盛盤備用。
4.油熱放入蔥姜煸香。倒入蒜薹翻炒勻至變色。
5.倒入木耳，翻炒勻。撒入鹽繼續翻炒至木耳熟，倒入攤好得雞蛋，炒勻出鍋。出鍋前可淋入少許香油。
蟹柳白菜卷
材料：白菜250g、蟹肉棒8根、油適量、鹽適量、生抽適量、高湯適量、生粉適量、豬肉末100g
做法1.白菜留軟得大得葉子，洗凈待用
2.配料：瘦肉末、蟹肉棒、香菜，待用；醬料：一碗高湯，加上適量得生粉和生抽，調好待用
3.白菜葉子用熱水焯軟備用
4.起油鍋，下少量得油
5.將肉末和蟹肉棒略微炒一下
6.加入少量得鹽
7.將餡料包到白菜葉子里
8.包好后放入蒸鍋
9.大火蒸8分鐘取出
10.將B醬料倒入鍋內煮開
11.將蒸好得白菜卷取出
12.淋上醬汁
13.可能嗎？美味來了
仔姜炒肉絲
原料：鮮豬肉，仔姜，青紅椒，大蔥
調料：色拉油、黃酒、鹽、醋
做法：
1.豬肉、仔姜、青紅椒(去芯)、蔥白蒜切絲；
2.豬肉略用黃酒、鹽腌片刻；
3.油燒到八成熱，下姜絲煸香；
4. 把肉絲、辣椒絲、蔥絲一起倒入，煸炒，放少許黃酒、鹽，起鍋時滴點醋。
私房澆汁豆腐
材料：豆腐適量、胡蘿卜適量、洋蔥適量、青椒適量、香菇適量、火腿適量、番茄醬適量、蠔油適量、鹽適量、雞精適量、黑胡椒適量
做法：1.香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿卜都切丁備用。
2.豆腐洗凈，切厚片，鍋里放油、燒熱后加入豆腐，煎至兩面金黃。
3.煎豆腐得油全部倒掉，鍋底沾得油就夠了，一勺番茄醬一勺蠔油混合小火炒一下。
4.放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿卜丁，炒散，加水，放鹽，黑胡椒煮開。
5.放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約三分鐘，豆腐盛出來。
6.剩余得湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點雞精香油提香，澆在豆腐上即可。
肉末粉絲娃娃菜
1.將娃娃菜洗凈，從中間對半切成六份
2.姜蒜切末，胡蘿卜切末，香菜梗切末，豬肉剁肉餡備用
3.豬肉餡調入生抽，料酒，生粉，胡椒粉，香油拌勻，腌制十幾分鐘
4.將粉絲提前用溫水泡軟備用
5.鍋中放水燒開，調入鹽，下娃娃菜焯一下
6.將娃娃菜撈起瀝干水份碼入盤中，放上粉絲備用
7.鍋中放油燒熱，下姜蒜炒香
8.下豬肉餡炒至變色，調入鹽，雞粉翻炒均勻
9.將炒好得肉末放在粉絲上，入蒸鍋大火蒸10分鐘
10.蒸好撒上胡蘿卜和香菜梗，澆上豉油即可
冬瓜發菜美腿湯
材料：帶皮冬瓜兩斤、發菜二兩、薏仁二兩、瘦豬肉半斤。
做法：(1)豬肉洗干凈，切塊，飛水。
(2)發菜用一碗水加兩滴油浸泡半小時后，把雜質清洗干凈。
(3)冬瓜連皮切塊，薏仁洗干凈備用。
(4)把水煮滾，放帶皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分鐘后，轉文火煮二小時，最后放入發菜再煮十五分鐘，加鹽調味即可飲用。
蒜泥白肉
食材：五花肉300克、蔥半根、姜3片、生抽、糖、蒜泥、鹽、料酒、雞精、紅油
做法：
1、豬肉洗凈，鍋中水沸后放入蔥、姜、料酒，放入豬肉煮熟，在原湯中浸泡至溫熱，
撈出瀝干水分，切成薄片；
2、蒜泥加鹽，冷湯調成蒜泥汁；
3、生抽加糖、香料熬成汁，加入雞精、紅油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或者香蔥即可。
麻辣小土豆
食材：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽
做法：1、小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
2、鍋里加入適量得油，放入壓扁得小土豆中火2面煎黃。
3、蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
4、最后將炒香得調味料和土豆兜勻即可。
紅白豆腐羹
材料：鴨血150克、豆腐100克、泡發得木耳、黃花菜、蔥、姜、鹽、醬油15毫升、香醋15毫升、雞精、胡椒粉、香菜
做法：
1. 木耳、黃花菜提前泡發；鴨血切條煮2分鐘；豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。
2. 鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香，放入木耳黃花菜翻炒。
3. 加入適量得清水煮開，加入鴨血，再加入醬油、香醋、鹽和胡椒粉，煮上3分鐘加入豆腐煮開，淋入水淀粉勾芡，加少許雞精，撒上香菜關火即可。
香菇雞湯
做法：1、干香菇泡發，雞腿切塊洗凈，姜切片，蔥切段；
2、涼水中放入雞塊，放兩勺料酒，大火燒開焯一下雞塊，然后把雞塊撈出備用。
3、另起鍋放入雞塊和蔥、姜，倒入開水，大火燒開，燒開10分鐘后放入香菇和枸杞，大火再燒開，轉中小火燉三十分鐘。
4、時間到放入半調味匙糖，雞湯放一點點白糖專業提鮮，再煲十分鐘，調入適量鹽就專業出鍋了。
