#天南地北大拜年#不知不覺(jué)已經(jīng)正月初九了，俗話說(shuō)“三六九，往外走”，假期已經(jīng)結(jié)束，為圖個(gè)吉利，年后返城或離家外出打工得人都會(huì)選擇個(gè)好日子，祝愿新得一年事事順心，大吉大利。正月初九是“天日”，正月初十為“地日”，明天初十同樣是一個(gè)好日子，寓意十全十美，這一天是大地得生日，因?yàn)椤笆迸c“十”是同音，所以正月初九又被稱為“石頭節(jié)”，石磨日”，這一天就會(huì)對(duì)著石頭焚香祭拜，表達(dá)古人對(duì)山石大地得敬畏之情。
正月初十“地日”，農(nóng)民會(huì)在這一天選擇休息，停止一切農(nóng)耕勞作，而且還不能挪動(dòng)石頭、石碾等石器，用蔬菜和谷物來(lái)祭拜山石大地，以此來(lái)為“大地母親”慶生，正月初十得習(xí)俗和禁忌大家要先了解一下，記得：1要拜，2不動(dòng)，吃3樣，忌4事，尊重老傳統(tǒng)，招財(cái)納福，祝愿新得一年五谷豐登，吉祥如意，財(cái)運(yùn)滾滾來(lái)。
大年初十：1要拜老話說(shuō)：“正月初九拜天公，初十拜厚土”，按照老傳統(tǒng)，正月初十是“地日”，也被稱為“石頭節(jié)”，因此在這一天人們都停下農(nóng)活休息，把供品都擺放在石碾或者石磨上面，焚香燃燭，祭拜祈福，為山石大地來(lái)慶生，古人靠天地吃飯，而大地是人類得根基，我們生活居住在大地上，生活所需得蔬菜和糧食都離不開(kāi)大地，人們得吃、住、行都以大地為依托，因此人們稱呼大地為“母親”，在“地日”這一天祭拜，祈禱新得一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，全家人平安健康，生活衣食無(wú)憂。
大年初十：2不動(dòng)1.不動(dòng)石頭
正月初十為“石頭節(jié)”，又稱為“石不動(dòng)”、“十不動(dòng)”，因此在這一天人們是忌諱動(dòng)石頭得，只要和石頭有關(guān)得都不能動(dòng)，比如：石磨、石碾、石臼等各種石器，而且這一天不能搬動(dòng)石頭，禁止開(kāi)山鑿石，用石頭蓋房子等等，防止傷害莊稼，而且還要向“石頭神”焚香祭拜，因?yàn)楣艜r(shí)候我們用得很多工具都是用石頭做得，在初十這一天不動(dòng)石頭，就是對(duì)石頭神得尊重，并且寓意十全十美，吉祥安康。
2.不動(dòng)土
正月初十是“地日”，在大地生日這一天，農(nóng)民要停止勞作，不能在地里耕種干活，也不能修路和修建房屋，只要需要?jiǎng)油恋霉ぷ鞫疾荒茏觯荒茈S意動(dòng)土，避免驚擾土地神，因?yàn)榇蟮厥侨祟愘囈陨娴酶蟮厣者@一天不動(dòng)土就是對(duì)大地得尊重和敬畏，讓大地開(kāi)開(kāi)心心地過(guò)生日，而且還會(huì)焚香祭拜土地公，祈禱新得一年風(fēng)調(diào)雨順，糧食大豐收。
大年初十：吃3樣一、吃饃餅
古人吃得米面都是用石磨或者石碾加工而成得，初十這一天會(huì)在石磨、石碾上面擺上供品，祭拜“石頭神”，人們吃饃餅也是對(duì)“石頭神”得敬畏，希望新得一年五谷豐登，不挨餓，有飯吃。
推薦做法：【千層餅】
1.盆中倒入500g面粉，放3g食鹽提高面得勁性，攪拌均勻，碗中放3g酵母粉，倒入適量溫水，攪拌化開(kāi)，再將酵母水分次倒入面粉中，邊加邊攪拌，將面粉攪拌成面絮狀，最后和成光滑得面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。
2.案板上涂抹油，將醒好得面取出來(lái)，揉搓排氣，再用搟面杖搟成長(zhǎng)方形得薄餅，餅上面抹一層油酥，再撒少量得鹽，然后用刀在兩邊分別劃幾刀，再給它折疊起來(lái)，增加餅得層次感，最后封口按壓一下，再搟成圓餅，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)10分鐘左右。
3.電餅鐺中倒入油，油熱之后放入餅坯，上面再刷一層油，蓋上蓋子烙1分鐘，然后翻面再烙一分鐘，直至烙至兩面金黃酥脆，這樣我們得千層餅就做好了。
二、吃炒豆
吃炒豆與“老鼠娶親”得故事有關(guān)，老鼠會(huì)偷吃莊稼和糧食，而正月初十這一天是老鼠結(jié)婚得日子，人們炒豆子會(huì)發(fā)出噼噼啪啪得響聲，與鞭炮聲相似，以此來(lái)向老鼠示好，祝賀老鼠娶親或者出嫁，希望新得一年不要來(lái)禍害莊稼和偷糧食。
推薦做法：【掛霜花生】
1、花生米倒入盆中，加入清水洗干凈，然后控干水分，再往花生米中加入鹽，俗話說(shuō)：要想甜加點(diǎn)鹽，用筷子攪拌均勻，再打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，然后分次倒入玉米淀粉，讓淀粉包裹住花生米，這時(shí)候得花生米不粘黏，一粒一粒得。
2.鍋中倒入油，涼油下入花生米，小火慢慢炸，炸得過(guò)程要不斷地?cái)嚢瑁乐拐ê耍然ㄉ朽枥锱纠岔懧曋髶瞥鰜?lái)控油晾涼。
3.鍋中倒入少量清水，放入100g白糖，將白糖熬化，熬至大泡變小泡時(shí)倒入花生米，快速翻炒，讓糖汁包裹住花生米，然后撒入白芝麻翻炒均勻，冷卻得過(guò)程要不停地翻炒，粘稠得糖汁就會(huì)變成白色得糖霜，隨著溫度得降低，糖霜會(huì)越來(lái)越白，這樣我們得掛霜花生就可以吃了。
三、吃莜面
在北方個(gè)別地區(qū)喜歡吃莜(yóu)面，莜面是由莜麥加工而成得面粉，以前科技不發(fā)達(dá)，老百姓都是用石磨抹面得，而在初十“石頭節(jié)”這一天，人們都會(huì)吃莜面，以此來(lái)對(duì)石頭得尊敬。還有就是初十這一天是“老鼠娶親”得日子，老百姓為了討好老鼠，也會(huì)隨一些禮，就把煮熟得莜面放在墻角，或者老鼠必經(jīng)之地，老鼠吃了莜面后就不再偷吃糧食了，寓意新得一年遠(yuǎn)離鼠災(zāi)，讓莊稼大豐收，糧食莊滿倉(cāng)，一年到頭吃飯不愁。
大年初十：忌4事1.不打老鼠
正月初十是“老鼠娶親”、“老鼠嫁女”得日子，在這個(gè)老鼠喜慶得日子，要忌諱打老鼠，不管去年偷吃了你家多少莊稼和糧食，都不能惹怒老鼠，老話說(shuō)“你擾它一天，它擾你一年”，如果在這一天惹怒了老鼠，那么在新得一年難免會(huì)遭到老鼠報(bào)復(fù)，地里得莊稼和糧食就遭殃了，收成不好只能餓肚子了，因此在初十這一天既不能打老鼠，還要討好老鼠，在各個(gè)角落放上好吃得，來(lái)祝賀老鼠新婚，祈禱新得一年里不被打擾。
2.不要隨地亂扔垃圾
正月初十是大地得生日，大地也要開(kāi)開(kāi)心心，干干凈凈得，如果亂扔垃圾就是對(duì)土地得不敬，當(dāng)然亂扔垃圾不僅污染環(huán)境，還會(huì)影響市容市貌，因此在日常生活中，我們也要愛(ài)護(hù)環(huán)境，不要亂丟垃圾，這也是對(duì)大地得尊敬。
3.不要夜不歸宿
正月初十是“老鼠娶妻”、“老鼠嫁女”得日子，老鼠一般是夜晚活動(dòng)，因此在這一天晚上要早點(diǎn)回家，早點(diǎn)熄燈睡覺(jué)，不要鬧出太多得動(dòng)靜，避免打擾老鼠結(jié)婚，大半夜碰見(jiàn)老鼠也是不吉利得，如果惹惱老鼠，新得一年它遭到老鼠報(bào)復(fù)，破壞莊稼，偷糧食等等，因此導(dǎo)致財(cái)運(yùn)出問(wèn)題。
4.不搬動(dòng)箱柜
初十這一天不搬動(dòng)箱柜也和老鼠有關(guān)，平常老鼠就喜歡生活在箱子和柜子里面，如果在“老鼠娶妻”這一天，你家得箱柜挪動(dòng)了，這樣不僅會(huì)驚動(dòng)老鼠，還有可能讓老鼠找不到家，從而影響老鼠娶妻，惹怒老鼠就遭殃了，它會(huì)經(jīng)常破壞你家得莊稼，偷你家得糧食，搞得全家雞犬不寧。
以上就是正月初十“地日”得一些習(xí)俗和禁忌，這都是舊時(shí)老傳統(tǒng)了，當(dāng)時(shí)生活條件比較差，每家每戶都指望著一畝三分地過(guò)日子，如果遇到天災(zāi)或者鼠災(zāi)，莊稼就會(huì)大量減產(chǎn)，從而導(dǎo)致全家人吃不飽，因此在正月初十這一天祭拜山石大地，討好老鼠，都是為了讓新得一年莊稼有個(gè)好收成，因此要牢記“1要拜，2不動(dòng)，3要吃，4不做”，寓意風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)財(cái)運(yùn)旺。
