大家都知道，我國(guó)過年得習(xí)俗大都體現(xiàn)在民眾得餐桌上了。春節(jié)期間人們對(duì)于吃都非常重視，每天吃什么，有什么講究都有很多得說法，最重要得一點(diǎn)就是要吃得“吉祥如意”。
從小到大，每年過年家里大人都會(huì)念叨：“初一餃子初二面，初三盒子往家轉(zhuǎn)”，那么大年初四吃什么呢？初四屬于一個(gè)過渡時(shí)期，因?yàn)榇竽瓿跛囊院螅藗冮_始準(zhǔn)備正常得生活狀態(tài)，過年得節(jié)奏也接近尾聲。各地在大年初四這一天有很多事情要做，當(dāng)然在吃食上也是有講究得。下面就來跟大家分享，大年初四得一些飲食習(xí)俗和傳統(tǒng)禁忌，“3吃3做2不做”，傳統(tǒng)習(xí)俗不能丟，牛年越過越順。
3吃：折籮，烙餅卷雞蛋，粉大年初四吃折籮得習(xí)俗與人們得生活水平有關(guān)，在過去，人們得生活不像現(xiàn)在這么富裕，當(dāng)天吃剩下得飯菜舍不得扔掉，會(huì)在第二天放到一起熱一熱再吃。而在過去，很多美食只有到過年才舍得吃一次，初一到初三得剩菜自然舍不得扔掉，在大年初四這一天，會(huì)將剩菜放到一起一鍋燴，做成合菜來吃，也就是所謂得吃折籮。
如今都在倡導(dǎo)節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)，雖然是逢年過節(jié)，我們還是要盡量注意不要做太多，盡量吃多少做多少，這樣不僅節(jié)約成本，而且現(xiàn)吃現(xiàn)做更營(yíng)養(yǎng)健康。
烙餅卷雞蛋在北方得一些地區(qū)，大年初四這一天有吃烙餅卷雞蛋得習(xí)俗。北方人喜歡吃面食，烙餅在生活中占據(jù)著重要地位?？此坪?jiǎn)單得烙餅在北方人得手中能做得千變?nèi)f化，滋味十足。
烙餅攤雞蛋得做法也不難，將面粉調(diào)成糊狀，雞蛋液攪散，首先將電餅鐺預(yù)熱刷油，倒入面糊，整理成餅狀，待底部定型，倒入蛋液，整理平整，繼續(xù)加熱至蛋液凝固，翻個(gè)面，將兩面烙熟即可。在蛋液中，我們也可以根據(jù)自己得喜好翻入小蔥或韭菜等。當(dāng)然，餅中除了卷雞蛋，也可以卷上香腸，生菜，土豆絲，豬頭肉等，小小得卷餅也有大乾坤。
粉在南方得一些地區(qū)，大年初四這一天要吃粉，又順又直得粉象征生活“順順利利”。另外粉還有細(xì)長(zhǎng)得特點(diǎn)，所以吃粉又寓意健康長(zhǎng)壽。
3做：迎灶神，接五路財(cái)神，掃窮一、迎灶神
臘月二十三小年這一天，是送灶神回天庭得日子，而在大年初四，則是迎接灶神回到民間得日子。民間有諺語說：“送神早，迎神遲”，所以迎接灶神一般在下午2點(diǎn)左右，各家會(huì)擺放貢品，點(diǎn)香，放鞭炮來迎接灶神。
二、接五路財(cái)神
對(duì)于一些商人來說，大年初四這一天還是迎接五路財(cái)神得日子，因?yàn)槌跷彘_市，初四將財(cái)神接回來，以圖吉利。有得人會(huì)說了，明明初五財(cái)神迎財(cái)神得日子，為什么要在初四接回來呢?想必是由于大家求財(cái)心切，想著可以比別人早一些迎接財(cái)神，所以就會(huì)在初四晚上接財(cái)神，也就是常說得“搶路頭”。而諸神在民間得時(shí)間不會(huì)很長(zhǎng)，第二天一大早就要送回天界，所以大年初四下午得各種祭品都要準(zhǔn)備齊全，并且不能做出對(duì)神明不敬得事情，否則一年都會(huì)不順。
三、掃窮
從大年初一到大年初三，都忌打掃，倒水，倒垃圾等，為得是避免將財(cái)富倒出去。而到了大年初四這一天，就要給家里做個(gè)“大掃除”了，屋內(nèi)打掃干凈，垃圾，臟水倒掉，寓意“扔窮”。當(dāng)然打掃干凈，也是為了迎接財(cái)神，以示恭敬。
2不做：不出遠(yuǎn)門，不爭(zhēng)吵一、不出遠(yuǎn)門
由于大年初四是迎接眾神得日子，據(jù)說灶王爺要查戶口點(diǎn)名，所以家家戶戶都要守在家里，表示恭敬尊重，所以初四這一天不能出遠(yuǎn)門。
二、不爭(zhēng)吵
從大年三十到初三都不能爭(zhēng)吵拌嘴，否則一年都容易與人發(fā)生口角，會(huì)不順。而初四這一天更不能爭(zhēng)吵，因?yàn)橹T神都在家里，當(dāng)著諸神爭(zhēng)吵會(huì)惹怒神靈，會(huì)被穿小鞋，財(cái)運(yùn)，事業(yè)，情感等都會(huì)受影響。
