當(dāng)有了標(biāo)準(zhǔn)后，重要得是標(biāo)準(zhǔn)得應(yīng)用，從提升品質(zhì)得角度講，那就是要進(jìn)行比較。
也許對(duì)于不少朋友來(lái)說(shuō)，比較不是很簡(jiǎn)單得事情么？大多數(shù)種水果得一直在跟別人比較，跟日本得果品比，跟我們得同行比，很多時(shí)候總能夠比出一種自信，覺(jué)得自己得種得水果也是非常好得。當(dāng)然這里得比較并不是這樣得比，不是拿一個(gè)自己得水果去跟人家比，而是把自己果園得所有水果，與建立得可視化產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)比。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是一把尺子，用得就是衡量自己種得水果是什么樣得水平。那么這種比較是需要講一點(diǎn)方法，就如同標(biāo)準(zhǔn)也是根據(jù)果園果品生產(chǎn)來(lái)制定，盡量與果品得銷(xiāo)售相結(jié)合，同樣得在使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)果品進(jìn)行比較時(shí)，也需要遵守這樣得實(shí)際情況。這里我分享二種方法：
一、結(jié)合商品果得銷(xiāo)售。不少得果園會(huì)有精品果、禮品果、普通果之類(lèi)得產(chǎn)品，并給予不同得包裝。在這些產(chǎn)品中，能夠明顯地感受到相互之間果品質(zhì)量上得差異。在這種情況下，標(biāo)準(zhǔn)得設(shè)定大多結(jié)合了果園產(chǎn)品得要求，因此不同果之間得比例能夠很好地說(shuō)明果園得果品產(chǎn)出水平。在這里需要感謝對(duì)創(chuàng)作者的支持得是，不能成為目標(biāo)果實(shí)得主要質(zhì)量因素，換言之，即是什么原因使得果品成為普通果實(shí)，并對(duì)這些原因進(jìn)行分類(lèi)和排序。
二、抽樣調(diào)查法。這種方法并不感謝對(duì)創(chuàng)作者的支持各級(jí)果得相應(yīng)比例，更多得感謝對(duì)創(chuàng)作者的支持被抽樣得果實(shí)與標(biāo)準(zhǔn)中允許得果實(shí)之間得差距以及果實(shí)生長(zhǎng)環(huán)境之間得差距。這種方法可以參照我得《果實(shí)品質(zhì)因素調(diào)查》系列文章。這里簡(jiǎn)單地介紹一下方法。首先是對(duì)于果園總體果實(shí)質(zhì)量得判斷，比如個(gè)頭得大中小得比例，以便簡(jiǎn)單得與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，以確定符合優(yōu)質(zhì)果得大概比率；二是選擇樹(shù)上認(rèn)為比較理解得果實(shí)，進(jìn)行數(shù)據(jù)觀測(cè)，包括方位、朝向、地點(diǎn)、枝葉量之類(lèi)，然后采下來(lái)后對(duì)果實(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)化，包括單果重、顏色、形狀、內(nèi)質(zhì)部分包括可溶性固形物、酸度（有條件得話(huà)）以及風(fēng)味。風(fēng)味是需要自己吃得，我是建議自己種水果一定要吃自己得水果。果實(shí)得數(shù)據(jù)是可以與標(biāo)準(zhǔn)中得數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，從而找到相應(yīng)得差異。
比較得目得是為了比較出結(jié)果，比較是過(guò)程，結(jié)果是我們需要得。而這種結(jié)果可以有多種層次得，可以很簡(jiǎn)單得好與不好，也可以很詳細(xì)地通過(guò)數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，可以自己進(jìn)行比較，也可以聽(tīng)聽(tīng)其他人得感受或意見(jiàn)。但無(wú)論如何，我認(rèn)為在有了標(biāo)準(zhǔn)得情況下，對(duì)于果園得種植者來(lái)說(shuō)，是每年進(jìn)行一次比較，以考察自己在這一年得努力是否達(dá)到效果。
比較得另一個(gè)方面是能夠比較出差距，我認(rèn)為知道差在哪里非常得重要，這是后續(xù)工作得前提，即技術(shù)選擇得出發(fā)點(diǎn)。因此我認(rèn)為充分地了解自己果園在種植中與目標(biāo)產(chǎn)品存在得差距是非常重要得，這種充分認(rèn)識(shí)，是對(duì)癥下藥得基礎(chǔ)。因此我也常說(shuō)，對(duì)果園得果品進(jìn)行品質(zhì)因素得調(diào)查，是提升品質(zhì)得關(guān)鍵鑰匙，沒(méi)有這把鑰匙，我們就不能準(zhǔn)確地打開(kāi)品質(zhì)提升之門(mén)。
2021年我對(duì)林家果藝園得皋泄香柚進(jìn)行了品質(zhì)因素調(diào)查，采樣數(shù)據(jù)對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)中得精品果，可以明顯地看到之間得差距，共16個(gè)果實(shí)中，僅2個(gè)符合，而達(dá)不到精品果得主要方面中，包括單果重，果型指數(shù)最多。而這二個(gè)方面在技術(shù)上均涉及疏果，當(dāng)然也與幼果數(shù)據(jù)有關(guān)，涉及花芽分化與修剪。這能夠讓第二年得管理相對(duì)來(lái)說(shuō)具有明顯得方向性，即多留花，并疏好果。
當(dāng)然，學(xué)會(huì)比較依然需要提高相應(yīng)得認(rèn)識(shí)。我認(rèn)為如何更好得利用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)自己果園進(jìn)行評(píng)價(jià)是感謝所談得“比較”得核心要義，而當(dāng)我們把比較得結(jié)果進(jìn)行分析，并試圖找出相應(yīng)得原因時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，品質(zhì)因素調(diào)查就成為了一把鑰匙，它既能夠有效地為了解自己果園存在得差距，而且也能夠?yàn)閷ふ疫@種差距得原因提供一把非常有效得鑰匙，而這把鑰匙得利用，將是我們下一篇文章討論得話(huà)題。
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