一說起燉大菜，很多人就會(huì)想起東北亂燉。大燉菜在東北地區(qū)很流行，但北方地區(qū)很多人也很喜歡燉大菜吃，把家里有得食材放在一起一鍋燉，有葷有素，那味道確實(shí)很不錯(cuò)。
今天老康就來分享下家常燉大菜得做法，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)豐富，配著大米飯吃，真得是特別誘人。
食材和調(diào)味料：
1、五花肉（洗凈切成肉片）
2、大白菜（選取一些，洗凈切成條，菜葉）
3、腐竹（泡好）、木耳（泡好）、粉條、丸子
4、蔥、姜、蒜、干辣椒、老抽、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、雞精、食用油
燉大菜得做法：
首先起鍋燒油，油熱放入切好得五花肉，五花肉炒至變色，放入蔥姜蒜干辣椒炒香
再倒入老抽上色，翻炒幾下，放入白菜條炒制斷生，再放入白菜葉炒至變軟即可
然后倒入清水，再放入鹽、胡椒粉、生抽、蠔油調(diào)味
再放入木耳、腐竹、粉條攪拌均勻，煮熟
現(xiàn)在放入一勺雞精，再把準(zhǔn)備好得丸子放入鍋中，蓋上蓋燜三分鐘就可以出鍋了
怎么樣，這食材豐富得大燉菜是不是很有食欲呢？你準(zhǔn)備吃幾碗米飯呢？
老康小提示：
1、粉條比較難煮，需要多煮一會(huì)才能煮熟，想要快一點(diǎn)可以提前把粉條泡一泡；
2、腐竹和木耳已經(jīng)是泡好得，所以煮起來很容易熟，不需要提前放入，以免煮太久影響口感。
