素心妙招讓素點心松軟可口的五大烘焙妙招

2020年01月15日 08:42:20
來源：鳳凰網華人佛教

圖片來源：鳳凰網佛教 攝影：李婷

凈素飲食不僅對健康生活大有裨益，也是慈悲對待所有眾生的表現。關注食物排放的溫室氣體和氣候變遷，更是愛惜地球資源、照顧人生資源的體現。

如果直接開啟素食生活有一點難適應，先嘗試做一些美味純素的點心吧，冬日的下午吃一個凈素草莓薄餅或栗子糕，不僅可以撫慰咕咕叫的胃，也為平淡的日常中增添一抹甜味。

素點心的做法很容易，但是比較令人頭痛的是怎么讓點心松軟、以及如何讓點心更香甜。以下這五個妙招不妨試試看，也許會為你的素點心帶來不可思議的美味力量。

1、想讓素點心更加松軟，不妨在食材中加入小半杯嫩豆腐，做出來的點心更加滑嫩松軟；

2、加點香蕉泥也是不錯的選擇，將半根香蕉打成泥混入食材，口感更軟糯，氣味也更香甜；

3、蓬松點心可以試試蘋果醋加小蘇打，和泡打粉的作用類似，不同的是小蘇打需要與酸結合能達到很好的效果；

4、加入適當的植物奶，可以讓素點心更加香甜，植物奶如：豆奶、杏仁奶、椰奶等等，健康低脂，富含多種維生素，是為素點心增加香氣不錯的選擇。

5、讓素點心酥香，可以試試將椰子油和植物油混合加入食材，椰子油是可以起到起酥油的作用，讓素點心酥香可口。

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