小編最近在找工作，面試路上也是喝了比較多家咖啡店，每家咖啡店得味道都有那么一點點不同，所以今天就是來講講咖啡風味！
咖啡，世界三大飲料之一?？Х劝l展至今，風味也是達上千種之多（如下圖），而每次遇到好喝得咖啡，卻只會說好喝，不知道怎么形容，今天，小編就來給大家說一下，如何正確得描述一杯咖啡呢。
咖啡風味地圖
是不是有疑問？為什么我經常點得咖啡，基本只喝出一個味道，要么偏酸，要么偏苦。
舉例說明一下，我猜大部分小伙伴常喝得咖啡就是速溶和連鎖咖啡店，因為需求量大，商家在風味上得選擇大多是迎合大眾得，也就是巧克力、堅果風味，這也是大眾接受度比較高得風味。而在描述時，我們常見得就是口感和風味一起。
所以，若想嘗更多得風味，推薦小伙伴選擇自己買咖啡豆做手沖咖啡，或者去私人咖啡店，私人咖啡店一般都會有多種咖啡豆可做選擇，風味會更加豐富一點。
好了，不多說，進入正題，應該如何正確地描述一杯咖啡得風味及口感呢？
首先，我們得知道都有哪些常見得風味及口感呢？這里其實挺考驗一個人得味覺得，咖啡得風味體現不僅僅是入口得時候，還會有回甘、在舌尖上得余韻留存等。
今天只說常見得咖啡風味哦，更多得一般只有可以人士做杯測會用到。
風味：
- 果香：桃子、葡萄、橙子、檸檬、李子、梅子、柑橘、蘋果、鳳梨、櫻桃
- 花香：玫瑰、茉莉（常常也說白色花香）、紫羅蘭、薄荷、薰衣草
- 焦糖：焦糖、蜂蜜、榛果、太妃糖
- 堅果：杏仁、花生、麥子、玉米
- 香料：肉桂、可可、豆蔻、茴香、姜、胡椒、月桂
- 其他：酒香、煙熏味等
下圖給大家整理好了。
風味描述1
風味描述2
風味描述3
小伙伴們隨便記憶即可，日常喝咖啡時，多用心嘗一下，例如個人平常大概這樣一個流程，（記得喝之前可以用溫水漱漱口，可以找店家要杯溫水），非可以人士，勿噴。謝謝。
好了，進入實戰吧，小編最近找工作時喝得咖啡，一起來“嘗”一下。
日式炭燒咖啡
1、日式炭燒咖啡·單品咖啡
沖煮方式：虹吸壺
評價：深烘，整體味道偏苦。入口得口感帶有很明顯得沖擊感，但是很快就緩和了，壓舌感很強，
風味上我喝出了巧克力煙熏得味道。
是以前我沒喝過得味道，很好喝，喜歡喝咖啡得小伙伴，一定要試一下單品咖啡，好么？
手沖咖啡
2、手沖咖啡·秘魯 禪茶瑪悠咖啡豆
沖煮方式：手沖咖啡
評價：紅蘋果·巧克力·堅果風味，說不上驚艷，但挺好喝得，向老板問了不少咖啡得話題。
入口口感很溫和，酸苦均衡，風味是很像平常連鎖咖啡得味道，但多了一絲絲蘋果得香。
菠蘿美式
3、菠蘿美式
沖煮方式：咖啡機，意式濃縮打底，花式。
評價：入口偏酸，個人感覺，有點像淺烘，又很像那個菠蘿啤酒，菠蘿跟咖啡得融合還挺好得，味道上沒有那種割裂感。整體很清爽，口感是輕盈得那種。
但要快點喝，剛做好得上面會有氣泡。
可以接受酸得小伙伴可以試試。
云南普洱拿鐵
4、云南普洱拿鐵
沖煮方式：咖啡機，意式濃縮打底。
評價：入口跟普通拿鐵差別不大，巧克力堅果得味道，但多了一絲絲冰淇淋得香甜。有絲絲堅果、紅酒得回甘，個人覺得還有點像茶香，但比較淡。
商家稱是：紅酒、橙子、李子、堅果風味。挺好喝得，對比普通拿鐵，層次更加豐富。
拿鐵
5、拿鐵
沖煮方式：咖啡機，意式濃縮打底。
評價：家附近得咖啡店，還提供咖啡培訓好像，團購試了一杯拿鐵。
但我忘記味道了，哈哈哈，整體我記得很醇厚，在舌尖得壓舌感很強，味道在舌尖一直去不掉。
這是在外面喝得咖啡，就不說太多了，對于咖啡風味不敏感得，建議小伙伴多嘗試幾種咖啡，例如拋開速溶，嘗試掛耳，又或者拋開掛耳，嘗試不同得沖煮方式，愛樂壓，手沖咖啡，虹吸壺等等。
既然說到掛耳，就再跟小伙伴說一說掛耳吧，隨便說兩款我現在正在喝得，目前市面上得掛耳咖啡，其實風味還挺豐富得，有得一盒20袋掛耳，卻有著10種不同風味。
掛耳咖啡，巴西黃波旁
1、掛耳·巴西黃波旁
風味：堅果/巧克力/甘蔗
評價：入口時明顯得酸，但不刺激，整體很柔和，但堅果味不明顯。
掛耳咖啡，耶加雪菲水洗
2、掛耳·耶加雪菲水洗
風味：茉莉/柑橘/檸檬
評價：很清爽，但酸，在舌尖可以嘗到明顯得水果香氣，但花香沒嘗出來。
測評就到這里了，小編也非可以人士，可以人士請高抬貴手。
總得來說，咖啡風味達上千種風味，不同得烘焙度、沖煮方式等都會影響到風味及口感，喜歡咖啡得小伙伴，可以多嘗試不同咖啡豆及沖煮方式，會帶你打開更多對于咖啡風味得認知哦。
好了，我是阿祖，一個正在攢錢開咖啡店得打工人。喜歡得話，也麻煩多點贊、收藏、轉發哦，謝謝。
