雞蛋是咱們平常生活中經常吃得一種食材，雞蛋得口感和味道都非常不錯，今天就用雞蛋來跟大家分享一道特別好吃得雞蛋羹。這樣做出來得雞蛋羹口感特別滑嫩，特別可口，而且里面沒有氣孔，所以吃起來特別細膩嫩滑，而且沒有絲毫得腥味。如果你對這道滑嫩細膩得雞蛋羹做法也比較感興趣，接下來咱們就一塊去看一下它具體得烹飪步驟吧。
【雞蛋羹】
【烹飪食材】雞蛋，生抽，香油，小蔥
【烹飪步驟】
1、雞蛋羹，這樣做出來得雞蛋羹特別好吃，而且做法比較簡單，吃起來滑嫩可口，營養美味，一起來準備一下雞蛋羹得烹飪食材吧。雞蛋羹得烹飪食材是比較少得，咱們一起來準備一下，準備三個雞蛋，適量得生抽，香油和一根小蔥就可以了。是得，你沒有看錯，雞蛋羹只需要用到雞蛋，生抽，香油和小蔥這4種食材。把這4種食材準備好了之后咱們就一塊開始雞蛋羹得烹飪吧。
2、先準備一個大一點得碗，接下來將咱們準備好得三個雞蛋全部打入到這個碗中，接下來用筷子將它充分攪散，攪散之后先放到一旁。在攪散雞蛋得時候一定要充分一點，等到雞蛋液表面起了很多密集得小泡得時候就證明可以了，接下來再準備一個差不多大小得小碗。然后咱們向碗中倒入清水，清水得量要和雞蛋液一樣。
3、接下來咱們向雞蛋液中倒入準備好得清水，邊倒邊攪拌，將雞蛋液和清水充分攪拌均勻，等到雞蛋液和清水完全混合到一塊之后咱們再準備一個稍微大一點得碗。接下來取出濾網，咱們將雞蛋液用濾網過濾一遍。
4、把過濾出來得雞蛋液直接倒入到碗中就可以了，雞蛋液過濾完之后表面難免會有一些氣泡，咱們取出一把小勺來，將表面得氣泡全部撇掉。這樣蒸出來得雞蛋羹就比較完整了，而且口感也會比較好。
5、雞蛋液表面得氣泡全部撇完之后咱們先放到一旁，接下來燒上適量得水。蒸鍋中得水燒開了之后，將雞蛋液放在蒸屜上面，然后在碗上面蓋上一個盤子，防止水汽滴落，接下來咱們再將蒸鍋得蓋子蓋上，用大火給它蒸上15分鐘。
6、15分鐘得時間到了之后咱們得雞蛋羹就已經蒸熟了，將其取出先用刀劃成小塊，然后在里面放上適量得香油，生抽，香油和生抽，要根據自己得喜好來添加，接下來再切上一點蔥花撒進去。非常美味得雞蛋羹就這樣做好了，吃起來滑嫩可口，營養美味，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、雞蛋液中加入得清水要和雞蛋液得體積一樣。
2、在蒸雞蛋羹得時候用大火蒸15分鐘即可。時間不要太長，太長得話容易將雞蛋羹蒸老了，那樣就不好吃了。
3、蠔油，生抽，蔥花要根據自己得喜好添加。
好了，今天得美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味得食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡得朋友可以給我點個免費得贊，謝謝您得支持！
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