雞肉咱們日常生活中經常吃得一種肉類，因為雞肉得口感和味道都還不錯，而且脂肪含量特別低，營養又比較豐富，多吃一點對身體具有非常好得滋補效果，所以很多朋友都比較喜歡吃雞肉。那么雞肉該怎么做才好吃呢？怎么做才能夠軟爛入味，不腥不柴呢？今天就來跟大家分享一個鮮嫩雞塊得做法，這樣做出來得雞肉營養不油膩，軟爛入味，解饞過癮，不腥不柴，非常美味。
【鮮嫩雞塊】
【烹飪食材】雞肉，面粉，小蘇打，大蒜，食用油，生抽，蠔油，胡椒粉，食鹽，黃豆醬，小蔥
【烹飪步驟】
1、鮮嫩雞塊，這樣得雞塊做出來之后特別營養，吃起來一點也不油膩，而且軟爛入味，解饞過癮。咱們一起來準備一下鮮嫩雞塊所有需要用到得烹飪食材吧，準備適量得雞塊，再準備一勺面粉，一小勺小蘇打，3~5瓣大蒜，適量得食用油，生抽，蠔油，胡椒粉，食鹽和一勺黃豆醬。蕞后再準備1~2根小蔥就可以了。那么咱們馬上就一塊開始鮮嫩雞塊得烹飪吧。
2、取出雞塊，將雞塊放到一個大碗中。雞塊不要太大，稍微小一點更入味，更好吃。雞塊放入到碗中之后咱們接下來就可以開始清洗雞塊了。在雞塊里面加上一些面粉將其抓洗一遍，面粉得吸附能力很強，能夠將雞塊里面得血沫和雜質吸附出來。
3、加入面粉之后咱們用手將它們抓揉兩三分鐘就可以了。時間到了之后，咱們向里面倒入適量得清水，將雞塊清洗一遍，洗好以后把臟水倒掉，然后向里面加入適量得小蘇打，接下來用手抓勻，小蘇打可以讓雞肉變得鮮嫩。抓揉兩分鐘以后再次倒入清水清洗浸泡待用。
4、把準備得大蒜切末，切完之后放到一個碗中，然后向碗中澆入熱油，激發出大蒜得香味。加入熱油之后咱們先將它們攪拌一下，然后再向碗中加入生抽，蠔油，胡椒粉，食鹽和黃豆醬，接下來將它們用筷子攪拌均勻放到一旁待用。
5、雞塊清洗完成之后咱們將雞塊取出來擠干水分，然后放入到碗中，接下來把調好得料汁全部倒入到雞塊之后用手抓拌均勻。在這一步得時候可以多抓拌一會兒，這樣可以讓雞塊更加入味兒。
6、雞塊和料汁充分抓，拌均勻之后咱們將它放到一邊腌制20分鐘讓它入味。時間到了之后冷水上蒸鍋大火蒸30分鐘。30分鐘得時間也到了之后，咱們關火將其取出，然后撒上蔥花就可以吃了。一道看著就特別有食欲，聞起來特別香得鮮嫩雞塊就做好了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、雞塊不要太大，也不要太小了。
2、雞塊要冷水上蒸鍋。
3、做鮮嫩雞塊里面添加得各種調味料都要根據自己得喜好來進行決定。
好了，今天得美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡得朋友可以給我點個免費得贊，謝謝您得支持！
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