豬肉跌到8元，為何餐館菜品卻死活不降價(jià)，網(wǎng)友：算了，回家做吧
中秋節(jié)來(lái)了，自然得去吃頓好的，于是和朋友幾個(gè)人一起去了餐館就餐。
在就餐的過(guò)程中，有個(gè)朋友看到一份辣椒炒肉要38塊錢(qián)，于是疑惑道：“菜市場(chǎng)的豬肉都跌到8塊錢(qián)了，為何這個(gè)餐館的菜品還這么貴？去年這道辣椒炒肉還賣(mài)35元，今年豬肉價(jià)格下降了，菜品價(jià)格反而不降反升，這是什么道理？”
聽(tīng)完這個(gè)朋友吐槽后，大家都紛紛附和很有感慨，就拿小區(qū)門(mén)口的包子店舉例，肉包子的價(jià)格從1塊錢(qián)漲到了現(xiàn)在的2.5元，但是自從去年價(jià)格上漲到2.5元之后，今年豬肉價(jià)格暴跌，但是包子的價(jià)格卻只漲不降，為何會(huì)這樣呢？
不少網(wǎng)友都在討論這樣的奇怪現(xiàn)象，有網(wǎng)友表示：“算了，回家做吧，商人嘛，怎么可能會(huì)自降利潤(rùn)呢？”
面對(duì)這樣的疑問(wèn)，包子店老板表示：“我們也是有苦難言，別看豬肉的價(jià)格下降了，這是事實(shí)，但其他原材料的價(jià)格并沒(méi)有下降，調(diào)味品和其他的原料價(jià)格反而上漲了，還有店租，每年都上漲，光豬肉降價(jià)對(duì)我們的影響很有限，我們利潤(rùn)并沒(méi)有提高多少。”
現(xiàn)在的房租和人工都在上漲，不少餐飲店跟房東簽訂的租金都是有上漲協(xié)議的，有的是每年遞增5%，有的是每年遞增10%，所以不少餐飲店老板吐槽，辛苦一年，都是在給房東打工。
人工價(jià)格這些年也在不斷地上漲，以前找個(gè)兼職阿姨，一個(gè)小時(shí)8塊錢(qián)都有人干，而現(xiàn)在沒(méi)有15塊以上的價(jià)格，沒(méi)人愿意干。
除了人工店租之外，水電費(fèi)物業(yè)費(fèi)等價(jià)格也在不斷地上漲，這些其實(shí)都是餐飲業(yè)的隱性成本，普通人感受不深，但是作為一家餐飲店的老板，自然能夠感受到這其中的壓力。
雖然豬肉價(jià)格暴跌，但是牛羊肉雞鴨魚(yú)等食材價(jià)格卻是在不斷地上漲，更別說(shuō)其他的原材料和調(diào)味品了。
一家餐館菜品非常多，雖然辣椒炒肉的成本下降了，但是爆椒牛肉的成本卻又上升了，這樣一來(lái)一去，對(duì)于餐飲店而言，整體成本并未下降很多，甚至利潤(rùn)還可能比以前還少。
餐飲店老板確實(shí)是有苦難言，開(kāi)一家餐館，涉及的成本方面太多了，不能僅僅依靠某個(gè)食材價(jià)格暴跌就期待餐飲店菜品價(jià)格下降，這顯然是不現(xiàn)實(shí)的。
雖然如此，但是對(duì)于餐館菜品價(jià)格死活不降價(jià)，網(wǎng)友們還是心里有氣。
有網(wǎng)友小新表示：“和理發(fā)生意差不多，疫情時(shí)關(guān)門(mén)無(wú)生意，大家在網(wǎng)上買(mǎi)工具自已理發(fā)，那時(shí)價(jià)格10-15元，現(xiàn)在25-30元更沒(méi)有人去了。人少了他更要漲價(jià)不會(huì)降價(jià)，以維持賺更多的錢(qián)。”
網(wǎng)友小楠表示：“其實(shí)你光看到豬肉下降了，就說(shuō)八角吧以前八塊一斤現(xiàn)在四十一斤，油，煤氣，各種調(diào)味品都漲價(jià)了。”
網(wǎng)友小劉表示：“小時(shí)候吃肉夾饃，3塊錢(qián)一個(gè)，現(xiàn)在呢？15塊錢(qián)一個(gè)，只要價(jià)格漲了，就不會(huì)跌回去了。”
面對(duì)豬肉價(jià)格暴跌，餐館菜品卻不肯下降，你是怎么看待的呢？
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