題圖來自Pixabay，基于CC0協(xié)議
一、有機肥的主要作用
有機肥是富含有機質(zhì)肥料的統(tǒng)稱，它主要包括農(nóng)家肥、人糞尿、各種禽畜類牛糞、羊糞、雞糞等圈肥、各種綠肥、堆肥、農(nóng)作物秸稈、柴草、落葉、沼肥等，當然也包括商品有機肥。
植物（包括果樹）不能直接吸收利用植物秸稈、落葉雜草、樹皮等有機物質(zhì)，果樹吸收利用的是有機物質(zhì)經(jīng)過腐熟、分解后形成的腐殖酸、氨基酸等。
所以嚴格的說，未經(jīng)發(fā)酵腐熟的人糞尿、各種禽畜糞、樹枝、農(nóng)作物秸稈、柴草落葉等，只能叫做有機物，不是有機肥。就好比生的米、面、油、肉，只是食物，不是食品，更不能直接食用。
作物生長不光需要氮、磷、鉀等無機合成營養(yǎng)和礦物質(zhì)營養(yǎng)，更需要腐殖酸、海膽素、海藻素、氨基酸等有機營養(yǎng)。有機營養(yǎng)是連接植物、土壤、土壤微生物和植物營養(yǎng)的紐帶，處于植物營養(yǎng)的中心位置。
本圖片來自pixabay，基于CC0協(xié)議
有機肥的主要作用有：
（1）直接參與植物新陳代謝。植物可以直接吸收簡單糖類、氨基酸、腐殖酸等有機物，這些有機物直接參與到植物內(nèi)部轉(zhuǎn)化、代謝、合成等生物化學過程。
（2）提高礦物質(zhì)元素有效性和肥料利用率。腐殖酸中大量的有機酸類等，使土壤中難溶性礦物質(zhì)養(yǎng)分轉(zhuǎn)成可溶，有利于同親脂性和細胞膜親和，提高礦物質(zhì)營養(yǎng)元素的有效性。
（3）提高作物抗性。腐殖酸中水溶性多糖可調(diào)節(jié)植物細胞質(zhì)濃度，降低冰點使植物抗寒，生物堿、酸類物質(zhì)抵御或殺滅病原菌和有害昆蟲，增強植物抗病蟲能力。
（4）激活、增加土壤有益微生物。腐殖酸為土壤微生物提供了充足的營養(yǎng)，使土壤微生物種群和數(shù)量增加。
（5）改善土壤理化性質(zhì)。腐殖酸中的活性有機物和土壤礦物質(zhì)形成有機膠體，促使土壤團粒結(jié)構(gòu)形成，可全面改善土壤水、肥、氣、熱狀況。
施用嘉美紅利，增加土壤生物菌量，活化有機營養(yǎng)，活化土壤，增加土壤養(yǎng)分的利用效果。嘉美紅利促進土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤內(nèi)部空隙空間，增加土壤生物活性，增強速效性養(yǎng)分的釋放，有利于根系生長，提高植物的抗病性抗逆性。
嘉美紅利與有機肥配合使用效果蕞好，有機肥提供有機質(zhì)，生物肥提供有益微生物，另外有機質(zhì)是微生物的食物，土壤中有機質(zhì)越多微生物才能活的更好！
隨著有機肥的增加，作物的抗逆能力也隨之增強，同時把土壤中殘留下來的無效磷、無效鉀變?yōu)橛行Я缀陀行р?，供作物吸收利用，這樣可減少化學肥的用量，提高肥效，降低成本。
豬糞、雞糞、羊糞、牛糞、馬糞…這些都是常見的糞肥，但它們都有各自的特點。所以，該作基肥還是作追肥，這里面大有學問。
二、各類畜禽糞肥的特點：
施糞肥要注意“冷熱”
由于畜禽食物近日不同，所以糞肥有“冷熱”之分，生產(chǎn)中要區(qū)別對待、合理施用。
1、豬糞
“羊糞當年富，豬糞年年強”，說的是不同的有機肥特點是不同的。
豬糞養(yǎng)分含量豐富，鉀含量蕞高，氮、磷含量僅次于羊糞，質(zhì)地較細密，氨化細菌較多，易分解，肥效快，利于形成腐殖質(zhì)，改土作用好。肥性柔和，后勁足，屬溫性肥料。
適于各種農(nóng)作物和土壤，腐熟后的豬糞可用于稻田，也可用于旱土，可作基肥使用，也可作追肥使用。很多豬場在干濕分離之后可以直接運到有機肥廠，做成高價的有機肥。
2、羊糞
羊糞發(fā)熱性居于馬糞與牛糞之間，含氮、鈣、鎂較高。羊糞適用于各類土壤和作物，增產(chǎn)效果均好，腐熟后可作基肥、追肥和種肥施用。
3、牛糞、馬糞
“豬糞肥，羊糞壯，牛馬糞肥跟著逛”。前邊說了豬、羊糞，肥力都是好的，但牛、馬糞的肥力則要差很多，不過可用在慢性的改良土地上；
馬糞：纖維含量高，糞質(zhì)粗，疏松多孔，水分易蒸發(fā)，含水量少，腐熟快，在堆積過程中發(fā)熱量大、溫度高，屬熱性肥料。可用于溫床育苗，發(fā)熱效果比豬糞好。在制作堆肥時，加入適量馬糞可促進堆肥腐熟。由于馬糞質(zhì)地粗，特別適用于粘性土壤，可作為粘性土壤的改良劑。
牛糞：質(zhì)地細密，含水量高，通氣性差，腐熟緩慢，肥效遲緩，屬于冷性肥料，一般只作基肥使用。碳素含量高、氮素含量低，碳氮比大，施用時要配合使用速效氮肥。所以說，“牛糞涼，馬糞熱，羊糞啥地都不劣”。
4、雞糞
“雞糞肥效高，不發(fā)燒死苗”。禽糞中的養(yǎng)分含量比畜糞還高，在分解過程中會產(chǎn)生高溫，屬于熱性肥料。雞糞含有較高的氮、磷、鉀及微量元素，是非常重要的有機肥料，但是一定要充分發(fā)酵，如果不發(fā)酵，或者發(fā)酵不徹底能直接燒死苗。
三、糞肥的優(yōu)點與隱患
1、糞肥的優(yōu)點
糞肥所含的養(yǎng)分比較全面，肥效穩(wěn)定而持久。不但含有各種大量和中微量營養(yǎng)元素，而且含有一些能刺激根系生長的物質(zhì)以及各種有益土壤微生物。
糞肥含有豐富的腐植酸，能改善土壤結(jié)構(gòu)，促進土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成，使土壤變得松軟，改善土壤水分和空氣條件，利于根系生長；增加土壤保肥保水性能；提高地溫，促進土壤中有益微生物的活動和繁殖等。
糞肥有熱性、溫性和涼性之分，具有調(diào)節(jié)土壤溫度的功效。
2、糞肥的隱患
未腐熟糞肥，特別是禽糞含鹽分較重、易使土壤鹽化，升高土壤鹽濃度，嚴重時會導致種子不發(fā)芽、燒苗、燒根。還會產(chǎn)生有害氣體，毒害植物。
禽畜糞便中較多病菌、蟲卵、雜草種子等，不經(jīng)高溫發(fā)酵，很容易給植物帶來不良影響，同時還易引起病蟲害。
部分糞肥由于近日問題，可能微量元素含量超標，甚至是含有重金屬、抗生素等，會毒害植物，影響農(nóng)產(chǎn)品安全。
糞肥因雜質(zhì)較多，純度偏差極大，含量極不穩(wěn)定，單一施用時無法保證施用養(yǎng)分含量及效果。
四、糞肥究竟該怎么用？
1、糞肥使用要徹底腐熟
糞肥腐熟后分解快，有利于植物吸收，同時在60-70℃的高溫厭氧環(huán)境下，有害蟲卵、雜草種子大部分會死亡。
糞肥的腐熟目前有三種常用的方法：
一是結(jié)合高溫悶棚進行糞肥腐熟。夏季棚室休閑期長，可結(jié)合高溫悶棚進行糞肥腐熟，腐熟發(fā)酵的過程也是改良土壤的過程。在發(fā)酵腐熟過程中，土壤中的微生物非?；钴S，能夠促進土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成。
二是棚外堆悶。有足夠的時間可以自然堆漚發(fā)酵，而時間較短時可以在堆悶腐熟時使用生物腐熟劑。
三是使用菌劑快速發(fā)酵。常用的有ETS菌群等，能縮短發(fā)酵腐熟時間。
2、根據(jù)不同土質(zhì)選擇不同糞肥
有些大棚土壤沙性大，漏水漏肥的情況嚴重，因此糞肥應選擇純雞糞或純豬糞，這種糞肥純度較高，養(yǎng)分含量也高，因為糞質(zhì)比較黏重，對漏肥漏水的沙土地有良好的改良作用。
黏性土應施用有機質(zhì)含量高而礦質(zhì)元素含量少的糞肥，如馬糞，或者是含有沙子、稻殼、秸稈的雞糞、豬糞等，能夠改善黏性土壤的物理性狀，提高其透水透氣能力。這樣的糞肥也非常適合改良土壤鹽漬化板結(jié)較為嚴重的棚室土壤。
3、糞肥使用后要深翻
大量的糞肥集中在地表10-15厘米的土壤當中，雖然與土壤進行了混合，但糞肥仍然比較集中，即使已經(jīng)腐熟的糞肥，在用量如此之大、翻耕深度較淺的情況下，也會影響根系生長。所以施用糞肥以后應進行深翻，一般翻耕深度要超過30厘米。
4、注意配合使用
糞肥中雖然含有的養(yǎng)分全面，但是總量達不到作物的吸收利用量，所以糞肥與化學肥料配合使用可以降低化學肥料殘留對土壤造成的影響，同時保證化學肥料中的養(yǎng)分能夠及時被作物吸收利用。
糞肥與生物菌肥配合使用可以加快糞肥的分解，加快土壤改良的速率。糞肥中的物質(zhì)可促進生物菌的繁殖，鞏固有益菌對根系產(chǎn)生的保護和促生效果。
五、糞肥如何無害化處理？
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《規(guī)范畜禽糞污處理降低養(yǎng)分損失技術(shù)指導意見》。
為落實《國務院辦公廳關(guān)于加快推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》的決策部署，規(guī)范畜禽糞污處理，降低養(yǎng)分損失，促進種養(yǎng)循環(huán)，協(xié)同推進氨氣等臭氣減排，降低糞污處理環(huán)節(jié)溫室氣體排放，提升畜禽糞污資源化利用水平，為畜牧業(yè)綠色循環(huán)低碳發(fā)展提供技術(shù)支持，華夏畜牧總站會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用技術(shù)指導委員會提出如下指導意見。
基本原則
1、堅持立足畜牧業(yè)發(fā)展實際。綜合考慮畜產(chǎn)品有效供給、畜牧業(yè)發(fā)展基礎、環(huán)境保護要求，積極穩(wěn)妥推進糞污處理設施裝備改造提升，合理選擇經(jīng)濟性較好的處理技術(shù)。
2、堅持種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展。以畜禽糞污就地就近還田利用為重點，完善輕簡化處理設施設備，推動提高規(guī)范化還田水平，降低糞污處理和利用過程中的養(yǎng)分損失。
3、堅持因地制宜細化要求。各地要充分考慮區(qū)域資源環(huán)境特點，逐級細化畜禽糞污處理設施和工藝要求，積極探索具有地方特色的技術(shù)模式。
關(guān)鍵技術(shù)
1、低蛋白日糧配方技術(shù)。參照《仔豬、生長育肥豬配合飼料》（GB/T 5915-2020）和《產(chǎn)蛋雞和肉雞配合飼料》（GB/T 5916-2020），在確保不影響生豬和家禽生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，合理添加氨基酸和酶制劑，降低日糧中粗蛋白質(zhì)含量，提高飼料氮利用效率。
2、優(yōu)化畜舍清糞技術(shù)。采用干清糞工藝的畜禽養(yǎng)殖場戶，若原有舍內(nèi)清糞頻率較低，可適當將清糞頻率增加1-2次/天，減少糞尿在舍內(nèi)停留時間；采用水泡糞工藝的畜禽養(yǎng)殖場戶，選擇深坑貯存或淺坑貯存工藝，必要時配置地溝風機，每頭育肥豬日均糞污產(chǎn)生總量不超過0.015立方米。
3、生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)。采用稻殼、鋸末、碎秸稈等作為生物發(fā)酵床墊料，定期在墊料上噴灑微生物菌劑。家禽養(yǎng)殖可采用原位和網(wǎng)下生物發(fā)酵床，墊料中稻殼占比不超過30 %，墊料厚度不低于40厘米，需定期翻耙發(fā)酵床，翻耙次數(shù)每周至少1次，保證墊料和糞污充分混合。北方蒸發(fā)量大的地區(qū)，羊養(yǎng)殖可采用原位生物發(fā)酵床，墊料厚度不低于15厘米，不用翻耙，清糞間隔非冬季不超過40天，冬季不超過60天。
4、圈舍排出空氣凈化技術(shù)。對于機械通風的密閉式畜舍，在排風風機外側(cè)安裝噴淋裝置、濕簾等濕式凈化設施，通過噴灑弱酸性或含有次氯酸鈉等氧化劑的液體進行過濾，其中酸性洗滌液pH值控制在6以下；或?qū)⑿笊崤懦隹諝馔ㄟ^生物質(zhì)填料進行過濾，生物質(zhì)填料主要由木屑、秸稈等制成?，F(xiàn)有研究表明，采用空氣凈化技術(shù)可降低排出空氣臭氣強度50 %以上。
5、液體糞污覆蓋貯存技術(shù)。包括固定式覆蓋貯存和漂浮式覆蓋貯存。固定式覆蓋指在液體糞污貯存設施上加蓋或覆膜，應配備氣體通風口或氣體回收處理裝置，以防止易燃氣體的積聚。漂浮式覆蓋指采用幾何形狀的塑料覆蓋片、蛭石等可漂浮物，宜用于降水較少區(qū)域表面積較大的液體糞污貯存設施。
6、液體糞污酸化貯存技術(shù)。通過添加酸化劑降低液體糞污pH值，將氮素以較穩(wěn)定的銨鹽形態(tài)保留在糞污中。常用的酸化劑有硫酸、過磷酸鈣等，調(diào)節(jié)pH至5.5-6.5，酸化后的液體糞污需繼續(xù)貯存發(fā)酵?，F(xiàn)有研究表明，當糞污pH值小于6時，可減少氮損失50%以上。
7、固體糞污密閉漚肥技術(shù)。根據(jù)固體糞污含水量，適當添加木屑、碎秸稈等物料，保證成堆。選擇適宜地點進行密閉厭氧發(fā)酵，漚肥期應不少于60天。漚肥時宜選擇向陽、地勢較高、相對平坦的空地，底部需進行防滲處理，四周用塑料膜等密封或覆土，同時做好防雨處理。
8、固體糞污密閉堆肥技術(shù)。包括反應器堆肥和膜堆肥。反應器堆肥發(fā)酵時間不少于7天，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的臭氣統(tǒng)一凈化處理。膜堆肥宜對場地進行硬化，堆體上方覆蓋膨體聚四氟乙烯膜，將臭氣截留在堆體中，底部定期通風，發(fā)酵時間不少于14天。
9、堆肥生物基除臭技術(shù)。在條垛式、槽式好氧堆肥密閉車間，通過排風風機將空氣送入生物基濾床底部，經(jīng)過水分膜吸收以及微生物作用等過程實現(xiàn)排出空氣凈化。生物基濾床一般采用堆肥腐熟產(chǎn)品和木屑等生物質(zhì)材料制成，含水量50%-65%，在凈化空氣的同時實現(xiàn)氮素回收?，F(xiàn)有研究表明，該技術(shù)可降低臭氣排放強度90%以上。
10、液體糞肥覆蓋式施用技術(shù)。采用噴施、澆施、沖施、淋施、條施、滴灌施等方式，將液體糞肥施用于土壤表面后，宜及時翻耕入土，減少糞肥在土壤表面停留時間，減小與空氣接觸面積。還可通過注射式等施肥方式，將液體糞肥施用于土壤表面以下3－35厘米。
注意事項
1、做好源頭減排。指導養(yǎng)殖場戶減少用水量，嚴格執(zhí)行飼料添加劑使用標準，規(guī)范獸用抗菌藥和消毒劑使用，減輕后端糞污處理壓力。
2、提升處理水平。按照《畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范》（GB/T 36195-2018）進行處理，因地制宜確定貯存和處理設施規(guī)模，做到設施規(guī)模和還田利用間隔時間相匹配，嚴格按照操作規(guī)程保證設施正常運行，定期維護管理，確保安全有效運行。
3、強化糞肥利用。加強畜禽糞肥檢測，注意總結(jié)不同區(qū)域、不同作物畜禽糞肥施用數(shù)量、時間和方式，避免因過量施用和不當施用對植物生長造成影響。
本文由國泰嘉美技術(shù)團隊編寫
參考文獻：
《大比拼！雞糞、牛糞、豬糞、羊糞哪個比較好？》山西農(nóng)民報 張瑛
《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：畜禽糞污就地就近還田利用！China發(fā)布畜禽糞資源化10大關(guān)鍵技術(shù)！》農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
