食管癌與許多癌癥有相同之處，那就是患病前期難以發現，病人往往會以為發病癥狀只是普通的身體不適，在晚期發現時就很難治愈，只能盡可能的通過藥物治療和化療輸液的手段延長生命。
那么食管癌的原因到底是什么呢？怎么預防呢？
食管癌原因
1.亞硝胺
亞硝酸鹽是一種常用的食品添加劑，它一方面可以抑制某些細菌的生長，同時也可使肉色鮮美，因此常用于腌制食品。迄今已有不少動物實驗證明，亞硝胺能引起多種動物，其中包括大鼠、雞、豬等不同器官的腫瘤，尤其是肝癌與食管癌。
2.霉菌毒素
霉菌屬真菌的一類，食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌標本上，均能分離出多種真菌，調查表明，食用霉變食物與食管癌發病呈正相關。
3.缺乏維生素
缺乏維生素A、維生素B2、維生素C以及動物蛋白、新鮮蔬菜、水果攝入不足，是食管癌高發區的一個共同特點。
預防食道癌的措施包括:
1、少食辛辣食物以及腌制食物:因為亞硝酸鹽是食道癌的高誘發因素，腌制食物中往往含亞硝酸鹽較多;
2、禁煙、禁酒:因為長期抽煙喝酒，對食道損傷較重，易導致惡變;
3、禁食過熱、過硬的食物:選擇較涼或較軟的食物;
4、禁食發霉及腐爛的食物;
當患者出現進食困難及哽噎癥狀時，應及時到醫院進行相關檢查，如食道鋇餐及胃鏡等檢查，可以直觀看到食道病變情況。
