“寶寶們，今天給大家推薦的是新鮮采摘的香椿芽。”
“這些都是我們基地現采現發的，冰鎮配送到家，一把只要9.9元。包郵！”
昨天晚上，衢州常山的徐志堅又去圍觀金蘇紅的抖音直播，看看老同學香椿芽銷量如何？
最近，村里的香椿開始進入采摘旺季。你沒聽錯，秋天的第一把香椿芽來了，不是春天，就是在秋天。
香椿，就是我們春天菜市場經常買到的那一種。
不過，春天的紅油香椿，可沒有咱們這秋天的香椿味道鮮美，香味柔和，總之就是秋天的香椿完勝了春天的香椿，好吃得不要不要的。
為什么香椿芽會在秋天上市，這是使用了什么黑科技嗎？
這個問題，帶領十里八鄉村民一起創業致富種香椿的徐志堅，最有發言權。
“一般，香椿是春季出芽，但也有香椿是四季出芽的，叫四季型香椿，這個品種是我們通過中國林科院亞熱帶林業研究所引進的。”
其實，村里人鼓搗香椿已經有十來個年頭，剛開始選擇的也是普通春季型品種，后來引進新品種，是最近一兩年才形成一定產業規模。
徐志堅所在的村有300多畝四季型香椿栽培，在整個常山縣有1200多畝栽培面積。
香椿樹不生病不長蟲，非常好管理，雖然6-8月也產香椿芽，但是因為高溫，芽頭很少，產量也很低。
每年的9—12月，香椿芽產量是比較穩定的，現在村里每天能采摘500斤鮮芽，主要通過杭州、寧波、金華、義烏等地的蔬菜批發市場走貨。
冬天貴的時候，一斤香椿芽批發能賣到30-50元，算下來，一年一畝地產量在1000斤左右。
這幾天，村里香椿統貨的批發價是12-15元/斤，徐志堅的女同學抖音直播帶貨一晚上能賣50-60斤香椿芽，一把香椿一兩重賣9.9元，一斤的單價高達99元。
雖說網上99元/斤的香椿芽，聽起來挺貴的，但其實一把一兩重的香椿，做香椿炒蛋、香椿拌豆腐這樣的家常菜，一家三口要分兩三頓吃完，所以性價比還是挺高的。香椿產業搞得興旺，村里還開了一家香椿主題農家菜館。
城里人吃香椿炒蛋，香椿拌豆腐，鄉下就愛吃香椿燒魚，再稍微放點辣，香椿去腥提鮮，越煮越好吃的。
除了銷售新鮮香椿芽，村里還辦起香椿食品加工廠。
廠里生產的香椿小酥餅，用香椿菜干代替了梅干菜，酥香可口，回味無窮，網上賣30元/斤，是6-8月新芽采摘淡季的主打單品，這兩年也賣成了網紅小零食。
另外，村里還有香椿面、香椿梅干菜、香椿醬、香椿醬鴨等特色美食出品，據說香椿醬鴨也是一絕，一般都是要前提前預定，春節前就會賣斷貨。
來源：錢江晚報·小時新聞記者 施雯
