快到中秋節了，到處都是月餅的香味，三天大假已經夠上班族開心了，可以在家做好吃好喝的。我這幾天也是一直在準備過節的食材，雞、月餅、魚，肉都已經買回來了，準備中秋節好好做一桌好吃的。閨女看到我買了一只雞就想吃了，我也是一樣，已經有一陣沒有吃雞肉了，問閨女想吃大盤雞還是辣子雞？閨女說：大盤雞、辣子雞都吃膩味了，換種做法吧。也是我家平時都是吃這兩種做法多些，今天我要做香辣燒雞，解饞又好吃的燒雞，一汁成菜，燜一燜特入味，中秋節吃真好！
作為美食達人，家中常備各種調味料和各種醬料，這是多年養成的習慣。有了這些調味料和醬料做菜燒菜都不用發愁。閨女經常用醬料煮面條和米線，說是這樣做出來，比泡面都好吃多多，尤其適合廚房小白。我今天用的黃肖氏香辣燒汁就是我家常備的一種醬汁，可以燒菜，也可以燉菜，煮面條，有著一汁成菜燒菜，一汁成菜，無需其他調味料，簡單方便。燒出來的菜色香味俱全，真是一汁在手，廚房小白都能做出美味菜肴。
《香辣燒雞》做法很簡單，選擇三黃雞比較合適，肉質鮮美易燒熟透，尤其是母雞肉多骨架小，愛吃雞肉的小伙伴們，建議燒雞就母雞吧。再有幾天就是中秋節了，就給小伙伴們，推薦這道雞肉菜，黃肖氏香辣燒汁，把香辛料變成調味汁。讓廚房小白，省事加一汁就成菜，燜一燜，燒一燒就可以出鍋上桌了，十分簡單！可味道超級棒，色香味俱全特別入味好吃，小伙伴們，趁著中秋節就給家人露一手吧！
主料：三黃雞800克
輔料：植物油、香辣燒汁
做法：1、把三黃雞洗凈切小塊，姜洗凈切片，香蔥洗凈切段
2、涼水下鍋大火燒開，撈出來洗去血沫，姜洗凈切片，香蔥洗凈切段
3、炒鍋燒8成熱，加入植物油，下焯水的雞塊煸炒出水分出香味，這樣水分去掉了，加燒汁好吃
4、加入黃肖氏香辣燒汁，再次翻炒均勻上色，炒出醬香味以后（可以多加點，這樣醬香味濃更好吃）
5、多翻炒幾分鐘，出醬香味，不用加調味料了，因為黃肖氏香辣燒汁已經夠味了（幾十種香辛料精心配比，五味調和融為一汁。可以替代鹽糖醬醋，燒菜只需要放這一汁，就能做出美味菜肴！）
6、加入清水或者開水大火燒開（水一定要能沒過所有的雞塊為準，因為燒肉比較耗水），開大火燒開
7、然后開小火，蓋上蓋子燜燒30分鐘左右，最好能掌握好火候和時間，煮得差不多可以打開鍋蓋（一般不用加鹽）
8、然后把火調大準備收汁，收汁的過程要不斷地攪拌，防止燒焦，等到汁收差不多就可以起鍋了，一道美味的醬燒雞就做好了
9、出鍋前，可以撒上香蔥段提味提香氣，增加食欲，做好的香辣燒雞是不是色香味俱全！
可可的小貼士
1、如果在燒的過程中水不夠，加水一定要記得都是加開水，不然會影響肉的口感的
2、口味重的愛吃特別辣的，可以加辣皮子，這樣就更加香辣了，不要過多喲。
用一汁燒菜真是太簡單美味了，這是傳承中國味道的黃肖氏草本醬汁，一汁成菜調味汁來自百年御膳古方，將幾十種香辛料精心配比，五味調和融為一汁。可以替代鹽糖醬醋，燒菜只需要放這一汁，可以免調配、免熗鍋、免勾芡，地道中式燒汁，讓廚房小白也可以輕松做出美味菜肴！家中常備這燒汁，做菜不發愁了。味道都超級棒，是真正的中國味喲。
跟著可可做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！
可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過程，不是唯一的標準。每日分享好吃好玩的，關注我，享受美食不迷路。
