營養健康的早餐怎么做？家里人多，早餐不知道吃什么？孩子挑食，不知道做什么才愛吃？相信很多媽媽都有類似的困擾。

其實想要短時間內做出一家人的營養早餐，其實并沒有太大的難度，只要經常做飯的朋友，30分鐘就能擺出一大桌了！來看看我家的早餐做法吧，簡單省事又好吃，有網友稱我家的早餐像個小型自助餐，分享一下，供小伙伴們借鑒參考吧！

蒸粗糧

紅薯、紫薯、玉米， 都是營養豐富、健康好吃的粗糧食品，加工起來也非常方便，只需要切成小塊，上鍋蒸熟就行了。

家里幾乎都有蒸鍋，把喜歡的粗糧切成小塊，燒開水蒸15-20分鐘就能蒸熟了，而且蒸鍋工作的同時，自己也可以去制作其它的食物，互不影響。

平時我們吃的食物都是精米精面比較多，不妨在早餐時安排一些粗糧吧！像玉米這種需要啃的食物，也正好可以幫助孩子鍛煉咀嚼的能力。

除了以上三種粗糧以外，還有南瓜、山藥、土豆、芋頭都適合蒸著吃，最簡單的烹飪方式，也是最健康、最能保留食物的營養成份和本來的味道。

拍黃瓜拌花生米

早餐蔬菜也是不能少的，黃瓜是蔬菜，花生米屬于堅果，這兩種食物搭配也是極好的。

拍黃瓜很是簡單，只要把黃瓜洗凈，拍扁，然后再切成小段，放上生抽醬油、香醋、香油、鹽拌均勻，口感清脆鮮嫩。現在一年四季都有黃瓜，隨時都可以來一盤。

加上炸花生米的拍黃瓜更好吃，平時我們做炸花生米都是用很多油來炸，我現在更喜歡用空氣炸鍋，只需要把花生沖洗干凈，放一小勺食用油拌均勻，再倒入空氣炸鍋里，180度炸10分鐘，放涼以后，酥香脆嫩的炸花生米就做好了。

花生米本身營養是很豐富的，但是如果用很多油來炸它，營養價值就會減少，反而因為油多顯得不健康。這種空氣炸鍋的做法省油也更省事，全程可以不用管，也可以拉出炸籃晃一晃讓花生米受熱均勻，炸得更香。

紅糖糍粑

糍粑是我買的糯米制品，南方很多地方都有這種食物，北方少見。據介紹，糍粑可蒸可煮可烤可炸可煎，我選擇了比較常見的煎糍粑。

這種多功能早餐機的六圓盤，用來做早餐特別方便。六圓盤用來煎雞蛋，煎小圓餅，形狀好看，孩子們也喜歡。這次我就用它煎了三個糯米糍粑，三個雞蛋，只要刷一點油，把雞蛋和糍粑分別放進去就好了。

煎好一面，翻過來繼續煎另一面，六圓盤的功能還是實用的。

煎雞蛋和煎牛排

煎好的雞蛋擺在綠色的生菜葉上，再用平底鍋煎一塊牛排，切成小段，一起擺盤，補充蛋白質棒棒的。

紅心獼猴桃

水果也是補充維生素的重要來源之一，尤其是在秋天，水果是收獲的季節，水份和營養也是最充足的時候，而秋天較為干燥，溫度開始變涼，換季的時候總是容易生病的，也更需要補充維生素，增強身體抵抗力。

紅心獼猴桃果肉維生素C含量可高達120-400mg/100g，是蘋果的80倍之多，每日一顆，就能滿足人們對于維生素的追求。所以吃早餐的時候，我一般會切四顆，剛好每人一顆。孩子們放學的時候，我也會再切上一盤給孩子們補充維生素。

純牛奶

早餐飲品是純牛奶，牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，能夠很好地被人體吸收和利用，也被很多營養專家推薦為最佳早餐飲品。我家孩子也是每天喝一杯奶，希望能長得高一點，身體更健康一些。

以上就是我家的早餐安排，雖然只是簡單的一餐，但是不到半小時擺了滿滿一桌，看起來還是挺豐盛的吧！即使家里人多，也沒問題，每樣多準備點就可以了，也不會太費事。

營養健康的早餐可以幫助孩子健康成長，也能讓家人精神飽滿地面對一天的學習和工作，所以每天我都會準時進廚房，為家人準備營養早餐，也希望更多的人重視早餐，好好吃早餐，認真對待生活中的每一天！

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！