茄子是生活中常見(jiàn)的一種食材，做法有很多種，可以進(jìn)行炒、蒸、煮、油炸、涼拌等，不管是哪種烹飪方式，基本上都是非常的下飯，受到不少人的喜愛(ài)。本文MAIGOO美食小編就為大家分享下10道最受歡迎的茄子家常菜，分別有紅燒茄子、地三鮮、肉沫茄子、魚(yú)香茄子、涼拌茄子、油燜茄子、蒜泥茄子、茄盒、豆角燒茄子、土豆燉茄子。在這些茄子家常菜譜中，相信總有一款是你的最?lèi)?ài)，一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
1、紅燒茄子
茄子是常見(jiàn)的蔬菜，很多人都喜歡吃。茄子的做法有很多，無(wú)論是哪種都非常的美味，但最為家常的做法還是紅燒茄子。紅燒茄子是一道歷史久遠(yuǎn)的特色傳統(tǒng)佳肴，也是素菜中的精細(xì)者，深受大眾喜愛(ài)。這道家常素菜想要做得好吃，可在炒制茄子時(shí)候，放一點(diǎn)白砂糖，這樣即可以讓茄子更加入味，還能讓紅燒茄子更紅亮好看。
2、地三鮮
地三鮮在古代民間流傳叫做“嘗三鮮”，最后演變成了很有特色的一道東北地區(qū)傳統(tǒng)家常菜。它選用了三種地里時(shí)令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來(lái)搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營(yíng)養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無(wú)比的佳肴。“地三鮮”可以說(shuō)是永遠(yuǎn)的經(jīng)典菜，百吃不厭。
3、肉末茄子
茄子是大家都熟知的一種常見(jiàn)蔬菜，最早起源于東南亞地區(qū)，古印度是它的馴化地，后來(lái)才慢慢傳入了我國(guó)。肉末茄子就是一道好吃易做的茄子家常菜，以茄子和豬肉為主要食材，制作而成的家常菜。這道菜無(wú)需準(zhǔn)備很多，對(duì)于不經(jīng)常下廚的人，是一個(gè)很容易享受到的生活體驗(yàn)。
4、魚(yú)香茄子
茄子怎么做好吃？Maigoo小編推薦魚(yú)香茄子這道美味菜肴。魚(yú)香茄子是一道四川省傳統(tǒng)的特色名菜，是川菜系中魚(yú)香味型代表性菜品。此菜品做法不難，且食材易得，成菜顏色紅亮，味道鮮美、柔軟潤(rùn)香、鮮咸適口，其獨(dú)特的風(fēng)味，深受廣大人們喜愛(ài)。因流傳度廣，早已成為許多人餐桌上最受歡迎的常見(jiàn)菜肴。
5、涼拌茄子
茄子是我們都很熟悉的一種蔬菜，那么茄子家常菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單呢？涼拌茄子就是一道非常簡(jiǎn)單易做的菜品，以茄子為制作主料，口味咸鮮可口。這道家常涼菜，需要先把茄子切塊蒸熟，之后再把調(diào)配好的醬料及配菜放在上面，澆上熱油即可。此菜品的優(yōu)點(diǎn)是清淡又不是很油膩，而且營(yíng)養(yǎng)流失得很少，最重要的是吃再多也不會(huì)長(zhǎng)胖。
6、油燜茄子
油燜茄子是一道以茄子作為主要食材制作而成的浙江特色傳統(tǒng)名菜，也是一道十分受百姓喜歡的美味家常菜肴，它時(shí)常存在在我們的餐桌之上。這道茄子家常菜，主要烹飪工藝是燜炸，茄子內(nèi)瓤色白，油亮不膩，味道軟爛咸甜，非常可口。喜歡的朋友，可以自己動(dòng)手試試，相信你自己吃過(guò)以后，就絕對(duì)會(huì)愛(ài)上它的。
7、蒜泥茄子
茄子家常菜怎么做？在茄子家常菜譜中，茄子的做法有不少，蒜泥茄子便是其中的一種。蒜泥茄子是一道以蒜泥和茄子為主要食材制作而成的山東特色傳統(tǒng)名菜，口感柔軟香潤(rùn)，味道鮮咸，蒜香濃郁，也是百姓喜愛(ài)的家常菜。這道菜做法很簡(jiǎn)單，只要把茄子蒸熟，上面鋪上蒜泥，淋上熱油即可，喜歡吃辣的，可以加些小米椒，吃起來(lái)非常棒。
8、茄盒
茄子烹飪方式有不少，可以進(jìn)行炒、蒸、煮、油炸等，其中油炸茄子的做法也有不少。那么在油炸的烹飪方式中，茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單呢？相信不少人跟Maigoo一樣立馬想到了炸茄盒。茄盒也叫茄夾，是山東地區(qū)流行的家庭小菜，也是不少人餐桌上的常見(jiàn)菜肴，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，外焦里嫩不油膩，讓你吃了還想再吃。
9、豆角燒茄子
豆角燒茄子又叫茄子炒豆角，是一道深受大眾喜愛(ài)的家常菜肴，以茄子和豆角為主要材料制作而成。這道菜做法不難，想要做的好吃，茄子和豆角在下鍋一起炒制前，先分別在熱油中過(guò)一遍，撈出控油后才放鍋中一起燒，這樣制作出來(lái)的茄子豆角，味道非常好，又香又下飯，屬于成功率超高的美味家常菜。
10、土豆燉茄子
燒茄子的家常做法有不少，用土豆和茄子搭配在一起制作的土豆燉茄子，便是一道十分美味的家常菜肴。這道菜將土豆的軟膩馨香發(fā)揮到極致，把茄子燉得軟爛，粘附在土豆上，拌到米飯里，醬香味十足，好吃到起飛，是不少人最?lèi)?ài)吃的下飯菜。此菜品做法很簡(jiǎn)單，喜歡的朋友可以自己動(dòng)手試試看。
醬茄子
茄子不管怎么做，都非常軟嫩入味，而醬爆茄子也是大家平常常吃的一道美味家常菜。醬爆做出來(lái)的茄子味道特別好，做法非常簡(jiǎn)單，成菜醬香濃郁，鮮香美味，茄子的蒜香和著甜面醬的美味，真是下酒又下飯。雖然這道菜是素菜，但吃起來(lái)感覺(jué)比肉都香，想吃的朋友可以行動(dòng)起來(lái)啦。
咸魚(yú)茄子煲
咸魚(yú)茄子煲不僅是一道廣東特色家常菜，還是一道非常受歡迎的大眾家常菜。咸魚(yú)茄子煲的特點(diǎn)就是茄子和咸魚(yú)的碰撞，把咸魚(yú)里面獨(dú)有的咸鮮味全部滲入到了茄子里面，聞著香吃著爽，口感外酥里嫩，不僅開(kāi)胃，還特別的下飯。這道茄子家常菜，烹飪方法簡(jiǎn)單，廚房小白也能輕松駕馭，喜歡的朋友可以試試！
