泡茶放多少量?差不多就好,到底差不多是差好多?今天給你一個準(zhǔn)!
許多剛接觸過茶的朋友在泡茶時也會問同樣的問題--"茶多少才是最合適的東西?"雖然經(jīng)過很長一段時間的經(jīng)驗(yàn)會自然理解,但堅(jiān)持解決問題的態(tài)度,心靈茗茶還是來解釋茶量的基本知識。一是按比例倒茶。
泡茶有一種常用的茶比,即一克茶,加五十毫升水(烏龍茶、綠茶,加上約1_30的茶比),這樣你就可以估計(jì)你要加多少干茶--例如,你手里的壺里可以裝200毫升的水,那么放大約4-5克茶就更合適了。
然而,普通的白茶很難估計(jì)多少毫升的容器和茶克的數(shù)量。在沒有硬指數(shù)的情況下,最好嘗試用體積茶的方法來計(jì)算茶葉的數(shù)量。接下來,我們將用一種常見的制茶工具--碗來討論她。按量倒茶。
綠茶與黃茶
一般說來,綠茶和黃茶被認(rèn)為是各種茶中最嫩的,經(jīng)過揉搓后,提取液很快出來,當(dāng)碗煮熟時,幾乎足以覆蓋碗的底部。
但是,我們要記住兩點(diǎn),一是蓋不蓋,會悶茶湯;二是太熱水會傷害綠茶和黃茶,使茶湯變得苦澀,但不太低,使茶葉的香氣不能激動,一般使用的是90/95℃水,可以根據(jù)實(shí)際情況加以調(diào)整。
紅茶
綠葉紅茶_克門紅茶
大葉紅茶_云南紅茶
紅茶中的茶量與綠茶相似,幾乎覆蓋了碗底,但可以略高于綠茶。
紅茶分為大葉茶和小葉茶,如柯門紅茶,四川紅茶是小紅茶,云南紅茶是大葉紅茶,葉大,體積大,制茶用的茶葉比小紅茶多。經(jīng)常喝外國紅茶的朋友,多次喝紅茶,因?yàn)榧t碎茶的浸出速度快,不太在意她的抗泡性,所以茶葉的量應(yīng)該減少近一半。
烏龍茶
烏龍茶有很多種類和種類,但按外形大致可分為條形烏龍茶和球形烏龍茶。用條紋烏龍茶喂養(yǎng)的茶葉量幾乎占碗容量的1_5至1/3,球狀黑龍覆蓋著碗底。
由于球狀黑龍的特殊形狀,茶葉發(fā)展緩慢,所以通常會有一個溫潤泡泡來伸展茶,這種半發(fā)酵茶加上熱水釀造會強(qiáng)烈激發(fā)其香氣和味道,尤其是山黑龍,必須用沸水沖泡,用溫?zé)岬臒崴勗炜梢苑Q為"廢茶",但一定要記住哦。
茶餅茶磚
在緊壓下供應(yīng)的茶量幾乎占瓶蓋碗容量的1/5。有些綠茶是緊的,"密度較高",因此可以適當(dāng)?shù)販p少茶葉量,以便進(jìn)行精細(xì)調(diào)整。
為了放松茶,緊壓茶的釀造過程也往往是溫暖保濕的。這里還有一件事要注意
白茶
由于白茶沒有經(jīng)過揉搓和扭曲,她只是一種采葉后干枯干燥而成的茶,所以干茶一般是輕柔的,茶葉的量會比較大,散裝茶約占碗容量的3/4或1/2;如果是白茶蛋糕,占碗容量的近1/5。
白茶應(yīng)該是最好的"控制的茶,不會輕易讓她變壞,真的沒有信心,需要在場合伸出雙手,果斷地做白茶吧!
(三)其他制茶方法加茶量。
除普通茶外,一些"不尋常"的制茶方法也對茶葉的量有一定的注意。
例如,碗煮法--因?yàn)橥肱莘ㄊ怯貌璩讈砣〔铚訙膭幼鲿容^慢,而且茶已經(jīng)浸入水中,所以即使茶碗大,也不要放太多茶,否則茶湯很容易變稠。
例如,喝茶--最常見的奶茶,茶的比例大約是1_30。因?yàn)樵谏a(chǎn)過程中會加入牛奶,所以你可以把茶湯做得更厚,所以根據(jù)你的喜好選擇更多的牛奶或更多的茶是很方便的。
例如,冷泡茶--冷泡茶的特點(diǎn)是冷水浸泡,浸泡時間很長,所以茶量不需要太大。如果按體積倒茶,容器底部(以玻璃瓶為例)的茶葉量幾乎被除茶外的各種茶覆蓋,并且適當(dāng)?shù)販p少了綠茶的濃度,以避免過量的茶湯的濃度。
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