今天要用西蘭花搭配番茄_還有雞蛋跟大家分享一道美食_西蘭花番茄雞蛋面。西蘭花在咱們平常生活中是一種非常健康的食材。鐘南山院士也多次推薦大家多吃一點西蘭花_因為西蘭花營養(yǎng)價值高_(dá)而且還具有防癌抗癌的作用。今天這道西蘭花番茄雞蛋面中的西蘭花是不需要炒的_也不需要蒸_更不需要涼拌_做出來之后營養(yǎng)不流失_非常美味。接下來就看看這道西蘭花番茄雞蛋面是怎么做的吧。
【西蘭花番茄雞蛋面】
【制作食材】西蘭花_食用鹽_面粉_番茄_生姜_大蒜_雞蛋_食用油_木耳_生抽_雞精
【制作步驟】
1、今天要教大家的是一道特別好吃的面食_西蘭花番茄雞蛋面_吃起來勁道爽滑_清香爽口。先來把做西蘭花番茄雞蛋面需要用到的材料全部準(zhǔn)備好_準(zhǔn)備大概半斤左右的西蘭花_然后再準(zhǔn)備兩份面粉_一份10克左右_一份200克；繼續(xù)準(zhǔn)備一塊生姜_三瓣大蒜_兩個雞蛋_一個番茄_一小把泡好的木耳_再準(zhǔn)備適量的食用鹽_食用油_生抽_雞精就可以了。
2、第1步先來處理一下西蘭花_將咱們準(zhǔn)備好的西蘭花用剪刀剪成小朵_可以稍微大一點_但不能太大_然后將西蘭花放到一個碗中加入適量的食用鹽_再加上準(zhǔn)備好的10克面粉_再加入適量的清水給她清洗浸泡。食用鹽有殺菌消毒的作用_面粉能夠吸附臟東西。
3、清洗并浸泡5分鐘之后咱們將西蘭花取出來瀝干水分_然后用剪刀剪成碎末_能剪多碎就剪多碎_將其直接剪到一個大碗中就可以了。剪好之后加入咱們準(zhǔn)備好的200克面粉_然后放上一點食用鹽攪勻_再倒上適量的清水?dāng)嚦杀容^黏稠的糊狀。
4、準(zhǔn)備好的番茄清洗干凈去掉根部_然后給她切成片_再切成番茄碎丁_將切好的番茄碎丁放到一個盤中備用_接下來再來切點姜末和蒜末_切好之后同樣是裝到碗中備用。再準(zhǔn)備一點西蘭花_將西蘭花清洗干凈_然后切成碎丁。
5、小碗中打入兩個雞蛋_先將雞蛋攪散_攪散之后起鍋燒油_油熱之后倒入雞蛋液炒熟_炒成雞蛋塊。鍋中再一次放油_加入姜蒜炒香_然后放入番茄翻炒_一直到番茄出汁之后咱們把泡好的木耳放進去繼續(xù)翻炒一下_再加入適量的清水_用大火煮開。
6、水開后加入西蘭花碎丁_雞蛋碎_食用鹽_生抽和雞精用大火翻炒入味_然后關(guān)火待用。將面糊放在模具上面_鍋中水燒熱_用筷子擠入面糊_擠成一個稍微細(xì)一點的條狀_然后用勺子翻動一下_防止粘連在一起_煮熟之后撈出來過一遍涼水。過完涼水之后將西蘭花面撈出來_然后放到另一個空碗中_再把番茄雞蛋汁放入碗中_翻拌一下就可以吃了。
【小貼士】
1、做面的西蘭花要剪得碎一點。
2、西蘭花面要擠得稍微細(xì)一點。
好了_今天的美食就和大家分享到這里了_我是水大叔_一本正經(jīng)探索美食樂趣_喜歡的朋友可以給我點個免費的贊_謝謝您的支持！
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